Ida-Euroopa · Lõunasöök · Õhtusöök
Ungari kalurisupp (Halászlé)
Halászlé
Tulipunane, puljongine jõekalasupp, milles õrnad karpkalatükid podisevad siidisel sibula- ja magusa paprika põhjal. See on kerge, soojendav ja loomulikult madala rasvasisaldusega.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 55 min
- Kokku
- 75 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 20% · Rasvad 34% · Valgud 46%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 600 gKarpkalafileed nahaga, lõigatud 5 cm tükkideks
- 2 suurt300 gKollased sibulad, peeneks hakitud
- 1 keskmine120 gKüps tomat, neljaks lõigatud
- 1 suur120 gUngari kollane paprika või roheline paprika, rõngasteks lõigatud
- 3 spl21 gMagus Ungari paprikapulber
- 1 väike15 gVärske tšillipipar, viilutatud (valikuline)
- 1 tl6 gSool
- 6 tassi1500 gVesi
Valmistamine
- 1
Puista karpkalatükkidele kergelt 1/2 tl soola ja pane külmkappi, kuni valmistad supipõhja.
- 2
Pane sibulad, tomat ja vesi suurde laia potti ning aja keema, umbes 10 minutit.
- 3
Alanda kuumust ja hauta poolkaetult 30 minutit, kuni sibulad on väga pehmed.
- 4
Püreesta puljong saumikseriga ühtlaseks või suru see siidisema supi saamiseks läbi sõela.
- 5
Sega hulka paprikapulber ja ülejäänud 1/2 tl soola ning lase puljongil taas tasasel tulel podiseda.
- 6
Aseta kalatükid ja paprikarõngad ühe kihina puljongisse.
- 7
Hauta väga tasasel tulel 12–15 minutit, raputades segamise asemel potti, et kala jääks terveks, kuni kala laguneb kergesti kiududeks ja saavutab 63 °C / 145 °F.
- 8
Serveeri kuumalt, viilutatud tšilli eraldi neile, kes armastavad teravat.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui karpkala on raske leida, asenda see säga, koha või mõne muu tiheda lihaga valge kalaga.
- Kasuta Ungari kollase paprika asemel rohelist paprikat – see on mahedam ja kergemini leitav.
- Jäta värske tšillipipar täiesti välja või sega selle asemel sisse näpuotsatäis teravat paprikapulbrit, et teravust kohandada.
- Kui värsked tomatid pole hooajal, kasuta nende asemel paari tervet konserveeritud tomatit.
Säilitamine
Pane ülejäägid kaetud nõus 2 tunni jooksul külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul, soojendades ettevaatlikult, kuni supp on auravalt kuum. Kala on kõige parem värskelt, sest soojendamisel võib see laguneda ja sitkeks muutuda, mistõttu sügavkülmutamist ei soovitata.
Valmista ette
Valmista ja püreesta sibula-, tomati- ja paprikapuljong kuni 3 päeva ette ning hoia seda külmkapis. Seejärel aja see uuesti tasasele keemisele ja küpseta kala vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Ungari kalurisupp (Halászlé) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Kala
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (667 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 247 kcal | 37 kcal |
| Valgud | 28,8 g | 4,3 g |
| Süsivesikud | 12,4 g | 1,9 g |
| millest suhkrud | 5,2 g | 0,8 g |
| Kiudained | 4 g | 0,6 g |
| Rasvad | 9,3 g | 1,4 g |
| millest küllastunud | 1,8 g | 0,3 g |
| Naatrium | 679 mg | 102 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
