Kelet-európai · Ebéd · Vacsora
Halászlé
Tüzes piros, leveses folyami halétel, amelyben omlós pontydarabok főnek lassan selymes hagymás, édesnemes paprikás alaplében. Könnyű, átmelegít, és természetesen alacsony zsírtartalmú.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 55 perc
- Összesen
- 75 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 20% · Zsír 34% · Fehérje 46%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 600 gBőrös pontyfilé, 5 cm-es darabokra vágva
- 2 nagy300 gVöröshagyma, finomra vágva
- 1 közepes120 gÉrett paradicsom, negyedelve
- 1 nagy120 gTV paprika vagy zöldpaprika, karikázva
- 3 evőkanál21 gÉdesnemes pirospaprika
- 1 kicsi15 gFriss erős paprika, felkarikázva (elhagyható)
- 1 teáskanál6 gSó
- 6 bögre1500 gVíz
Elkészítés
- 1
A pontydarabokat szórd meg enyhén 1/2 teáskanál sóval, és tedd hűtőbe, amíg elkészíted az alaplét.
- 2
Egy nagy, széles lábasba tedd a hagymát, a paradicsomot és a vizet, majd forrald fel, kb. 10 perc alatt.
- 3
Vedd lejjebb a lángot, és félig lefedve főzd 30 percig, amíg a hagyma nagyon puha nem lesz.
- 4
Botmixerrel turmixold simára a levet, vagy a selymesebb állagért passzírozd át szitán.
- 5
Keverd bele a pirospaprikát és a maradék 1/2 teáskanál sót, majd forrald vissza a levet gyengéden.
- 6
Rakd a haldarabokat és a paprikakarikákat egy rétegben a lébe.
- 7
Nagyon lassan gyöngyöztesd 12–15 percig, keverés helyett csak rázogasd az edényt, hogy a hal egyben maradjon, amíg a hal könnyen szétválik, és el nem éri a 63 °C / 145 °F hőmérsékletet.
- 8
Forrón tálald, a felkarikázott erős paprikát külön kínáld azoknak, akik csípősen szeretik.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha nehéz pontyot beszerezni, helyettesítsd harcsával, süllővel vagy más szilárd húsú fehér hallal.
- A TV paprika helyett használhatsz zöld kaliforniai paprikát is – enyhébb és könnyebben beszerezhető.
- A csípősség beállításához hagyd ki teljesen a friss erős paprikát, vagy helyette keverj bele egy csipet csípős pirospaprikát.
- Ha nincs szezonja a friss paradicsomnak, használj helyette egy-két egész konzervparadicsomot.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd fedett edényben hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el; óvatosan melegítsd, amíg forró nem lesz. A hal frissen a legjobb, mert melegítéskor szétfőhet és megkeményedhet, ezért fagyasztani nem ajánlott.
Előre elkészítés
A hagymás, paradicsomos, paprikás alapot akár 3 nappal korábban elkészítheted és leturmixolhatod, majd tartsd hűtőben. Tálalás előtt forrald fel újra, és csak ekkor főzd bele a halat.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Halászlé, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Hal
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (667 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 247 kcal | 37 kcal |
| Fehérje | 28,8 g | 4,3 g |
| Szénhidrát | 12,4 g | 1,9 g |
| ebből cukrok | 5,2 g | 0,8 g |
| Rost | 4 g | 0,6 g |
| Zsír | 9,3 g | 1,4 g |
| ebből telített | 1,8 g | 0,3 g |
| Nátrium | 679 mg | 102 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
