Kína · Hádegisverður · Kvöldverður
Eggjarúlla í skál
Egg Roll in a Bowl
Allt bragðmikla engiferbragðið úr fyllingu eggjarúllu, án djúpsteikta deigsins. Magurt svínahakk og nóg af stökku hvítkáli er velt upp úr léttri soja- og sesamsósu – fljótleg og saðsöm máltíð á einni pönnu.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 15 mín.
- Samtals
- 30 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 21% · Fita 51% · Prótein 28%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 lb450 gmagurt svínahakk
- 1 tsk5 gristuð sesamolía
- 1 meðalstór110 glaukur, skorinn í þunnar sneiðar
- 4 geirar12 ghvítlaukur, saxaður smátt
- 1 msk6 gferskt engifer, rifið
- 8 bollar (1 lítill haus)hvítkál, fínt skorið
- 2 meðalstórar120 ggulrætur, skornar í strimla eða rifnar
- 3 msk48 gsaltminni sojasósa
- 1 msk15 ghrísgrjónaedik
- 1/4 tsksvartur pipar
- 460 gvorlaukur, skorinn í sneiðar
- 1 tsk6 gsriracha (valfrjálst)
- 1 msk9 gsesamfræ (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Skerið hvítkálið fínt, skerið gulræturnar, sneiðið laukinn og vorlaukinn, saxið hvítlaukinn og rífið engiferið.
- 2
Hrærið saman sojasósu, hrísgrjónaediki, svörtum pipar og sriracha (ef notað) í lítilli skál.
- 3
Hitið stóra viðloðunarfría pönnu eða wok-pönnu yfir meðalháum hita og setjið svínahakkið út á.
- 4
Steikið hakkið í 6–7 mínútur og brjótið það í sundur þar til það er brúnað, ekkert bleikt eftir og það nær 71 °C / 160 °F.
- 5
Fleytið umframfitu af pönnunni og hendið henni.
- 6
Bætið sesamolíunni og lauknum út á og steikið í 2 mínútur þar til laukurinn mýkist.
- 7
Hrærið hvítlauk og engifer saman við og steikið í 30 sekúndur þar til ilmurinn kemur upp.
- 8
Bætið hvítkáli og gulrótum út á og snöggsteikið í 4–5 mínútur þar til grænmetið hefur mýkst en er enn örlítið stökkt.
- 9
Hellið sósunni yfir og veltið í 1 mínútu svo allt hjúpist jafnt.
- 10
Hrærið mestum hluta vorlauksins saman við og skiptið síðan í skálar.
- 11
Stráið afganginum af vorlauknum og sesamfræjunum yfir, ef notuð, og berið fram heitt.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir glútenlausa útgáfu skaltu nota tamari merkt glútenlaust í stað sojasósu og velja sriracha sem er merkt glútenlaus.
- Skiptu svínahakkinu út fyrir magurt kalkúna- eða kjúklingahakk og eldaðu þar til það nær 74 °C / 165 °F.
- Fyrir vegan útgáfu skaltu nota mulið, extra-stíft tófú í stað svínakjötsins og athuga hvort sriracha-sósan sé merkt vegan.
- Til að spara tíma geturðu notað 14–16 oz poka af tilbúinni, rifinni hrásalatsblöndu í stað hvítkáls og gulróta.
Geymsla
Settu afganga í loftþétt ílát og í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga. Hitaðu upp á pönnu eða í örbylgjuofni þar til rýkur vel úr. Hvítkálið mýkist við upphitun og verður vatnskennt eftir þíðingu, svo best er að frysta réttinn ekki.
Undirbúningur fram í tímann
Skerðu hvítkálið, gulræturnar og laukinn allt að 2 dögum fyrir fram og hrærðu sósuna saman í krukku. Geymdu allt undir loki í kæli og eldaðu rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Eggjarúlla í skál með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenSojaSesamfræSúlfít
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (357 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 335 kkal | 94 kkal |
| Prótein | 24,4 g | 6,8 g |
| Kolvetni | 18 g | 5 g |
| þar af sykur | 7,9 g | 2,2 g |
| Trefjar | 5,7 g | 1,6 g |
| Fita | 19,5 g | 5,5 g |
| þar af mettuð | 5,8 g | 1,6 g |
| Natríum | 564 mg | 158 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
