Kineska · Ručak · Večera
Egg roll u zdjelici
Egg Roll in a Bowl
Sav pikantan okus nadjeva egg rolla s đumbirom, ali bez pržene kore. Nemasna svinjetina i puno hrskavo-mekanog kupusa prže se u laganom umaku od soje i sezama za brz i zasitan obrok iz jedne tave.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 15 min
- Ukupno
- 30 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 21% · Masti 51% · Proteini 28%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 1 lb450 gnemasno mljeveno svinjsko meso
- 1 žličica5 gprženo sezamovo ulje
- 1 srednji110 gluk, tanko narezan
- 4 češnja12 gčešnjak, sitno nasjeckan
- 1 žlica6 gsvježi đumbir, naribani
- 8 šalica (1 manja glavica)600 gbijeli kupus, sitno narezan
- 2 srednje120 gmrkva, narezana na štapiće ili naribana
- 3 žlice48 gumak od soje sa smanjenom količinom soli
- 1 žlica15 grižin ocat
- 1/4 žličicecrni papar
- 460 gmladi luk, narezan
- 1 žličica6 gsriracha (po želji)
- 1 žlica9 gsjemenke sezama (po želji)
Priprema
- 1
Narežite kupus, mrkvu, luk i mladi luk, nasjeckajte češnjak i naribajte đumbir.
- 2
U maloj zdjelici pomiješajte umak od soje, rižin ocat, crni papar i srirachu (ako je koristite).
- 3
Zagrijte veliku neprianjajuću tavu ili wok na srednje jakoj vatri i dodajte mljeveno meso.
- 4
Pecite meso 6–7 minuta, usitnjavajući ga, dok ne porumeni, ne ostane ružičastih dijelova i ne dosegne 71 °C / 160 °F.
- 5
Žlicom uklonite i bacite višak masnoće iz tave.
- 6
Dodajte sezamovo ulje i luk te pirjajte 2 minute dok luk ne omekša.
- 7
Umiješajte češnjak i đumbir i pecite 30 sekundi dok ne zamirišu.
- 8
Dodajte kupus i mrkvu i pržite uz miješanje 4–5 minuta dok ne omekšaju, ali ostanu malo hrskavi.
- 9
Ulijte umak i miješajte 1 minutu da se sve ravnomjerno obloži.
- 10
Umiješajte većinu mladog luka, a zatim rasporedite u zdjelice.
- 11
Pospite preostalim mladim lukom i sjemenkama sezama, ako ih koristite, i poslužite toplo.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za verziju bez glutena umjesto umaka od soje upotrijebite tamari s oznakom bez glutena i odaberite srirachu s oznakom bez glutena.
- Mljeveno svinjsko meso zamijenite nemasnim mljevenim purećim ili pilećim mesom i pržite dok ne dosegne 74 °C / 165 °F.
- Za vegansku verziju svinjetinu zamijenite izmrvljenim ekstra čvrstim tofuom i provjerite ima li vaša sriracha vegansku oznaku.
- Da uštedite vrijeme, umjesto kupusa i mrkve upotrijebite vrećicu od 14–16 oz gotove narezane mješavine za coleslaw.
Čuvanje
Ostatke u roku od 2 sata spremite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak i pojedite unutar 3 do 4 dana, a podgrijte u tavi ili mikrovalnoj dok se ne zapari. Kupus pri podgrijavanju omekša, a nakon odmrzavanja pusti vodu, pa je jelo bolje ne zamrzavati.
Priprema unaprijed
Do 2 dana unaprijed narežite kupus, mrkvu i luk, a umak promiješajte u staklenci. Sve držite pokriveno u hladnjaku i kuhajte neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Egg roll u zdjelici jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: GlutenSojaSezamSulfiti
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (357 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 335 kcal | 94 kcal |
| Proteini | 24,4 g | 6,8 g |
| Ugljikohidrati | 18 g | 5 g |
| od čega šećeri | 7,9 g | 2,2 g |
| Vlakna | 5,7 g | 1,6 g |
| Masti | 19,5 g | 5,5 g |
| od čega zasićene | 5,8 g | 1,6 g |
| Natrij | 564 mg | 158 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
