Tiongkok · Makan Siang · Makan Malam
Egg Roll dalam Mangkuk
Egg Roll in a Bowl
Semua rasa gurih dan beraroma jahe dari isian egg roll tanpa kulit gorengnya. Daging babi rendah lemak dan banyak kol yang renyah-empuk diaduk dalam saus kecap asin dan wijen yang ringan, untuk hidangan satu wajan yang cepat dan mengenyangkan.
- Persiapan
- 15 menit
- Memasak
- 15 menit
- Total
- 30 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 21% · Lemak 51% · Protein 28%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 1 lb450 gdaging babi giling rendah lemak
- 1 sdt5 gminyak wijen sangrai
- 1 buah sedang110 gbawang bombai, iris tipis
- 4 siung12 gbawang putih, cincang halus
- 1 sdm6 gjahe segar, parut
- 8 cangkir (1 kepala kecil)600 gkol, iris halus
- 2 buah sedang120 gwortel, potong korek api atau parut
- 3 sdm48 gkecap asin rendah sodium
- 1 sdm15 gcuka beras
- 1/4 sdtmerica hitam
- 460 gdaun bawang, iris
- 1 sdt6 gsriracha (opsional)
- 1 sdm9 gwijen (opsional)
Langkah
- 1
Iris halus kol, potong wortel, iris bawang bombai dan daun bawang, cincang bawang putih, dan parut jahe.
- 2
Aduk kecap asin, cuka beras, merica hitam, dan sriracha (jika dipakai) dalam mangkuk kecil.
- 3
Panaskan wajan antilengket besar atau wok di atas api sedang-besar, lalu masukkan daging babi giling.
- 4
Masak daging selama 6–7 menit sambil dihancurkan, hingga kecokelatan, tidak ada bagian merah muda, dan mencapai 71 °C / 160 °F.
- 5
Sendokkan dan buang kelebihan lemak dari wajan.
- 6
Tambahkan minyak wijen dan bawang bombai, masak selama 2 menit hingga layu.
- 7
Masukkan bawang putih dan jahe, masak selama 30 detik hingga harum.
- 8
Tambahkan kol dan wortel, tumis selama 4–5 menit hingga layu tetapi masih sedikit renyah.
- 9
Tuang saus dan aduk selama 1 menit hingga semuanya terbalut rata.
- 10
Aduk sebagian besar daun bawang, lalu bagi ke dalam mangkuk.
- 11
Taburi sisa daun bawang dan wijen, jika dipakai, lalu sajikan selagi panas.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Untuk versi bebas gluten, ganti kecap asin dengan tamari berlabel bebas gluten dan pilih sriracha berlabel bebas gluten.
- Ganti daging babi giling dengan daging kalkun atau ayam giling rendah lemak, masak hingga mencapai 74 °C / 165 °F.
- Untuk versi vegan, ganti daging babi dengan tahu ekstra padat yang dihancurkan dan pastikan sriracha Anda berlabel vegan.
- Untuk menghemat waktu persiapan, gunakan satu kantong campuran coleslaw siap pakai 14–16 oz sebagai pengganti kol dan wortel.
Penyimpanan
Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di kulkas dalam waktu 2 jam dan habiskan dalam 3 sampai 4 hari. Panaskan kembali di wajan atau microwave hingga benar-benar panas mengepul. Kol menjadi lembek saat dipanaskan ulang dan berair setelah dicairkan, jadi sebaiknya hidangan ini tidak dibekukan.
Siapkan lebih awal
Iris kol, potong wortel, dan iris bawang bombai hingga 2 hari sebelumnya, lalu campur saus dalam toples. Simpan semuanya tertutup di kulkas, lalu masak sesaat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Egg Roll dalam Mangkuk dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: GlutenKedelaiWijenSulfit
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (357 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 335 kkal | 94 kkal |
| Protein | 24,4 g | 6,8 g |
| Karbohidrat | 18 g | 5 g |
| termasuk gula | 7,9 g | 2,2 g |
| Serat | 5,7 g | 1,6 g |
| Lemak | 19,5 g | 5,5 g |
| termasuk lemak jenuh | 5,8 g | 1,6 g |
| Natrium | 564 mg | 158 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
