चाइनीज़ · दोपहर का भोजन · रात का खाना
एग रोल इन अ बाउल
Egg Roll in a Bowl
तले हुए रैपर के बिना एग रोल की फिलिंग का सारा चटपटा, अदरक वाला स्वाद। लीन पोर्क और ढेर सारी हल्की कुरकुरी पत्तागोभी को हल्की सोया और तिल की सॉस में मिलाकर बनाया गया एक झटपट, पेट भरने वाला वन-पैन खाना।
- तैयारी
- 15 मिनट
- पकाना
- 15 मिनट
- कुल
- 30 मिनट
- सर्विंग
- 4
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 21% · फ़ैट 51% · प्रोटीन 28%
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सामग्री
4 सर्विंग के लिए- 1 lb450 ग्रामलीन पोर्क कीमा
- 1 छोटा चम्मच5 ग्रामभुने तिल का तेल
- 1 मध्यम110 ग्रामप्याज़, पतला कटा हुआ
- 4 कलियाँ12 ग्रामलहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच6 ग्रामताज़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 8 कप (1 छोटी गोभी)600 ग्रामहरी पत्तागोभी, बारीक कटी हुई
- 2 मध्यम120 ग्रामगाजर, पतली लंबी कटी या कद्दूकस की हुई
- 3 बड़े चम्मच48 ग्रामकम सोडियम वाला सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच15 ग्रामराइस विनेगर
- 1/4 छोटा चम्मचकाली मिर्च
- 460 ग्रामहरा प्याज़, कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच6 ग्रामश्रीराचा सॉस (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच9 ग्रामतिल (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
- 1
पत्तागोभी बारीक काटें, गाजर काटें, प्याज़ और हरा प्याज़ काटें, लहसुन बारीक काटें और अदरक कद्दूकस करें।
- 2
एक छोटे बाउल में सोया सॉस, राइस विनेगर, काली मिर्च और श्रीराचा (अगर डाल रहे हैं) मिला लें।
- 3
एक बड़े नॉन-स्टिक पैन या कड़ाही को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें और पोर्क कीमा डालें।
- 4
पोर्क को तोड़ते हुए 6–7 मिनट पकाएँ, जब तक वह भूरा न हो जाए, उसमें गुलाबीपन न बचे और वह 71 °C / 160 °F तक न पहुँच जाए।
- 5
पैन से अतिरिक्त चर्बी चम्मच से निकालकर फेंक दें।
- 6
तिल का तेल और प्याज़ डालें और 2 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ।
- 7
लहसुन और अदरक मिलाएँ और 30 सेकंड तक खुशबू आने तक पकाएँ।
- 8
पत्तागोभी और गाजर डालें और 4–5 मिनट तक तेज़ आँच पर चलाते हुए पकाएँ, जब तक वे नरम हो जाएँ पर हल्की कुरकुरी रहें।
- 9
सॉस डालें और 1 मिनट तक चलाएँ ताकि सब पर अच्छी तरह लग जाए।
- 10
ज़्यादातर हरा प्याज़ मिलाएँ, फिर बाउल्स में बाँट लें।
- 11
बचे हुए हरे प्याज़ और तिल (अगर डाल रहे हैं) से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
विकल्प, स्टोरेज और पहले से तैयारी
विकल्प
- ग्लूटेन-फ़्री बनाने के लिए सोया सॉस की जगह ग्लूटेन-फ़्री लेबल वाला तामारी इस्तेमाल करें और ग्लूटेन-फ़्री लेबल वाला श्रीराचा सॉस चुनें।
- पोर्क कीमा की जगह लीन टर्की या चिकन कीमा लें और इसे तब तक पकाएँ जब तक यह 74 °C / 165 °F तक न पहुँच जाए।
- वीगन बनाने के लिए पोर्क की जगह मसला हुआ एक्स्ट्रा-फ़र्म टोफ़ू डालें और देख लें कि आपके श्रीराचा सॉस पर वीगन लेबल हो।
- तैयारी का समय बचाने के लिए पत्तागोभी और गाजर की जगह पहले से कटे कोलस्लॉ मिक्स का 14–16 oz का पैकेट इस्तेमाल करें।
स्टोरेज
बचा हुआ खाना 2 घंटे के अंदर एयरटाइट डिब्बे में फ़्रिज में रखें और 3 से 4 दिनों में खा लें। कड़ाही या माइक्रोवेव में अच्छी तरह भाप निकलने तक गरम करें। दोबारा गरम करने पर पत्तागोभी नरम हो जाती है और फ़्रीज़ करके पिघलाने पर पानी छोड़ देती है, इसलिए इसे फ़्रीज़ न करना ही बेहतर है।
पहले से तैयारी
पत्तागोभी, गाजर और प्याज़ 2 दिन पहले तक काटकर रख सकते हैं, और सॉस को एक जार में मिला लें। सब कुछ ढककर फ़्रिज में रखें, फिर परोसने से ठीक पहले पकाएँ।
पोषण मान लिखी गई रेसिपी के अनुसार हैं।
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एलर्जेन और पोषण
इसमें शामिल है: ग्लूटेनसोयातिलसल्फ़ाइट
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पूरा पोषण
| प्रति सर्विंग (357 ग्राम) | प्रति 100 ग्राम | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 335 किलो कैलोरी | 94 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 24.4 ग्राम | 6.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 ग्राम | 5 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 7.9 ग्राम | 2.2 ग्राम |
| फ़ाइबर | 5.7 ग्राम | 1.6 ग्राम |
| फ़ैट | 19.5 ग्राम | 5.5 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 5.8 ग्राम | 1.6 ग्राम |
| सोडियम | 564 मि.ग्रा. | 158 मि.ग्रा. |
पोषण की गणना USDA FoodData Central डेटा से की गई है और यह आपके बनाए खाने से अलग हो सकता है।
