Китайська · обід · Вечеря
Егг-рол у мисці
Egg Roll in a Bowl
Увесь пікантний імбирний смак начинки егг-рола, але без смаженого тіста. Пісна свинина та багато хрусткої капусти перемішуються з легким соєво-кунжутним соусом — виходить швидка й ситна страва на одній сковороді.
- Підготовка
- 15 хв
- Приготування
- 15 хв
- Загалом
- 30 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 21% · Жири 51% · Білки 28%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- 1 фунт450 гпісний свинячий фарш
- 1 ч. л.5 гкунжутна олія з обсмаженого кунжуту
- 1 середня110 гцибуля, тонко нарізана
- 4 зубчики12 гчасник, дрібно посічений
- 1 ст. л.6 гсвіжий імбир, натертий
- 8 склянок (1 невеликий качан)600 гбілокачанна капуста, тонко нашаткована
- 2 середні120 гморква, нарізана соломкою або натерта
- 3 ст. л.48 гсоєвий соус зі зниженим вмістом солі
- 1 ст. л.15 грисовий оцет
- 1/4 ч. л.чорний перець
- 4 стебла60 гзелена цибуля, нарізана
- 1 ч. л.6 гсоус шрірача (за бажанням)
- 1 ст. л.9 гкунжут (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Нашаткуйте капусту, наріжте моркву, цибулю та зелену цибулю, посічіть часник і натріть імбир.
- 2
У невеликій мисці змішайте соєвий соус, рисовий оцет, чорний перець і шрірачу (якщо використовуєте).
- 3
Розігрійте велику сковороду з антипригарним покриттям або вок на вогні вище середнього й викладіть фарш.
- 4
Смажте фарш 6–7 хвилин, розбиваючи грудочки, доки він не підрум'яниться, не залишиться рожевих ділянок і температура не досягне 71 °C / 160 °F.
- 5
Ложкою зберіть і видаліть зі сковороди зайвий жир.
- 6
Додайте кунжутну олію та цибулю й смажте 2 хвилини, доки цибуля не стане м'якою.
- 7
Додайте часник та імбир і смажте 30 секунд, доки не з'явиться аромат.
- 8
Додайте капусту й моркву та смажте, помішуючи, 4–5 хвилин, доки овочі не зм'якнуть, але залишаться трохи хрусткими.
- 9
Влийте соус і перемішуйте 1 хвилину, щоб він рівномірно вкрив усі інгредієнти.
- 10
Вмішайте більшу частину зеленої цибулі й розкладіть страву по мисках.
- 11
Посипте рештою зеленої цибулі та, за бажанням, кунжутом і подавайте гарячою.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Для безглютенової версії замініть соєвий соус на тамарі з позначкою «без глютену» та оберіть соус шрірача з такою ж позначкою.
- Замість свинячого фаршу можна взяти пісний фарш з індички або курки; готуйте, доки температура всередині не сягне 74 °C / 165 °F.
- Для веганської версії замініть свинину розкришеним екстратвердим тофу і перевірте, чи має ваш соус шрірача позначку «веганський».
- Щоб заощадити час, замість капусти й моркви візьміть пакет 14–16 oz (приблизно 400–450 г) готової нашаткованої суміші для салату коулслоу.
Зберігання
Покладіть залишки в герметичний контейнер і поставте в холодильник протягом 2 годин; з'їжте за 3–4 дні, розігріваючи на сковороді або в мікрохвильовці, доки страва не стане гарячою й не почне парувати. Капуста м'якне під час розігрівання й стає водянистою після розморожування, тому цю страву краще не заморожувати.
Приготування заздалегідь
Нашаткуйте капусту, наріжте моркву та цибулю за 2 дні наперед, а соус змішайте в банці. Зберігайте все накритим у холодильнику, а готуйте безпосередньо перед подачею.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Егг-рол у мисці» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: ГлютенСояКунжутСульфіти
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (357 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 335 ккал | 94 ккал |
| Білки | 24,4 г | 6,8 г |
| Вуглеводи | 18 г | 5 г |
| з них цукри | 7,9 г | 2,2 г |
| Клітковина | 5,7 г | 1,6 г |
| Жири | 19,5 г | 5,5 г |
| з них насичені | 5,8 г | 1,6 г |
| Натрій | 564 мг | 158 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
