Kiinalainen · Lounas · Päivällinen
Kevätkääryle kulhossa
Egg Roll in a Bowl
Kaikki kevätkääryleen täytteen suolainen, inkiväärinen maku ilman friteerattua kuorta. Vähärasvainen porsas ja runsaasti rapeaa kaalia sekoitetaan kevyeen soija-seesamikastikkeeseen – nopea ja täyttävä yhden pannun ateria.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 15 min
- Yhteensä
- 30 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 21% · Rasva 51% · Proteiini 28%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 lb450 gvähärasvainen porsaan jauheliha
- 1 tl5 gpaahdettu seesamiöljy
- 1 keskikokoinen110 gsipuli, ohuina viipaleina
- 4 kynttä12 gvalkosipuli, hienonnettuna
- 1 rkl6 gtuore inkivääri, raastettuna
- 8 kuppia (1 pieni kerä)600 gvalkokaali, hienoksi suikaloituna
- 2 keskikokoista120 gporkkanat, ohuina tikkuina tai raastettuna
- 3 rkl48 gvähäsuolainen soijakastike
- 1 rkl15 griisiviinietikka
- 1/4 tlmustapippuri
- 460 gkevätsipulit, viipaloituina
- 1 tl6 gsriracha (valinnainen)
- 1 rkl9 gseesaminsiemenet (valinnainen)
Valmistus
- 1
Suikaloi kaali, leikkaa porkkanat, viipaloi sipuli ja kevätsipulit, hienonna valkosipuli ja raasta inkivääri.
- 2
Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, riisiviinietikka, mustapippuri ja halutessasi sriracha.
- 3
Kuumenna iso tarttumaton paistinpannu tai wokki keskikorkealla lämmöllä ja lisää jauheliha.
- 4
Paista jauhelihaa 6–7 minuuttia rikkoen sitä, kunnes se on ruskistunut, siinä ei ole enää punaista ja lämpötila on 71 °C / 160 °F.
- 5
Lusikoi ylimääräinen rasva pois pannulta.
- 6
Lisää seesamiöljy ja sipuli ja paista 2 minuuttia, kunnes sipuli pehmenee.
- 7
Lisää valkosipuli ja inkivääri ja paista 30 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat.
- 8
Lisää kaali ja porkkanat ja paista sekoittaen 4–5 minuuttia, kunnes ne ovat nuutahtaneet mutta vielä hieman rapeita.
- 9
Kaada joukkoon kastike ja sekoita 1 minuutti, jotta kaikki peittyy tasaisesti.
- 10
Sekoita joukkoon suurin osa kevätsipulista ja jaa kulhoihin.
- 11
Ripottele päälle loput kevätsipulit ja halutessasi seesaminsiemenet ja tarjoa kuumana.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Gluteenittomaan versioon käytä soijakastikkeen sijaan gluteenittomaksi merkittyä tamaria ja valitse gluteenittomaksi merkitty sriracha.
- Korvaa porsaan jauheliha vähärasvaisella kalkkunan tai broilerin jauhelihalla ja kypsennä, kunnes se saavuttaa 74 °C / 165 °F.
- Vegaaniseen versioon korvaa porsas murustetulla erittäin kiinteällä tofulla ja tarkista, että sriracha on merkitty vegaaniseksi.
- Säästä aikaa käyttämällä valkokaalin ja porkkanoiden sijaan 14–16 oz:n (noin 400–450 g) pussia valmiiksi suikaloitua coleslaw-sekoitusta.
Säilytys
Laita jäähtyneet tähteet ilmatiiviissä rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän kuluessa. Lämmitä pannulla tai mikroaaltouunissa höyryävän kuumaksi. Kaali pehmenee lämmitettäessä ja vetistyy sulatuksen jälkeen, joten ruokaa ei kannata pakastaa.
Ennakkoon valmistus
Suikaloi kaali, leikkaa porkkanat ja viipaloi sipuli enintään 2 päivää etukäteen ja sekoita kastike purkissa. Säilytä kaikki peitettynä jääkaapissa ja kypsennä juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Kevätkääryle kulhossa yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: GluteeniSoijaSeesamiSulfiitit
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (357 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 335 kcal | 94 kcal |
| Proteiini | 24,4 g | 6,8 g |
| Hiilihydraatit | 18 g | 5 g |
| josta sokereita | 7,9 g | 2,2 g |
| Kuitu | 5,7 g | 1,6 g |
| Rasva | 19,5 g | 5,5 g |
| josta tyydyttynyttä | 5,8 g | 1,6 g |
| Natrium | 564 mg | 158 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
