Kinesisk · Lunsj · Middag
Vårrull i bolle
Egg Roll in a Bowl
All den smakfulle, ingefærpregede smaken av vårrullfyll – uten den friterte deigen. Magert svinekjøtt og masse sprø, møre kål vendes i en lett saus av soya og sesam til et raskt og mettende måltid i én panne.
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 15 min
- Totalt
- 30 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 21% · Fett 51% · Protein 28%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 450 g (1 lb)magert svinekjøttdeig
- 1 ts5 gristet sesamolje
- 1 middels110 gløk, i tynne skiver
- 4 fedd12 ghvitløk, finhakket
- 1 ss6 gfersk ingefær, revet
- 8 kopper (1 lite hode)600 ghodekål, finstrimlet
- 2 middels120 ggulrøtter, i fyrstikkstrimler eller revet
- 3 ss48 gsoyasaus med redusert saltinnhold
- 1 ss15 griseddik
- 1/4 tssvart pepper
- 460 gvårløk, i skiver
- 1 ts6 gsriracha (valgfritt)
- 1 ss9 gsesamfrø (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Strimle kålen, skjær gulrøttene, skjær løken og vårløken, finhakk hvitløken og riv ingefæren.
- 2
Rør sammen soyasaus, riseddik, svart pepper og sriracha (hvis du bruker det) i en liten bolle.
- 3
Varm en stor slippbelagt stekepanne eller wok på middels høy varme og ha i kjøttdeigen.
- 4
Stek kjøttdeigen i 6–7 minutter mens du deler den opp, til den er brunet, ikke lenger rosa og har nådd 71 °C / 160 °F.
- 5
Øs av og kast overflødig fett fra pannen.
- 6
Tilsett sesamolje og løk og stek i 2 minutter til løken er myk.
- 7
Rør inn hvitløk og ingefær og stek i 30 sekunder til det dufter.
- 8
Tilsett kål og gulrøtter og wok i 4–5 minutter til grønnsakene har falt sammen, men fortsatt er litt sprø.
- 9
Hell i sausen og vend i 1 minutt så alt blir jevnt dekket.
- 10
Rør inn det meste av vårløken og fordel i boller.
- 11
Topp med resten av vårløken og sesamfrø, hvis du bruker det, og server varmt.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en glutenfri versjon bruker du tamari merket glutenfri i stedet for soyasaus, og velger en sriracha merket glutenfri.
- Bytt ut svinekjøttdeigen med mager kalkun- eller kyllingkjøttdeig, stekt til den når 74 °C / 165 °F.
- For en vegansk versjon bytter du ut svinekjøttet med smuldret ekstra fast tofu, og sjekker at srirachaen er merket vegansk.
- For å spare tid kan du bruke en pose på 14–16 oz ferdig strimlet coleslawblanding i stedet for kål og gulrøtter.
Oppbevaring
Sett rester i kjøleskapet i en lufttett beholder innen 2 timer, og spis dem innen 3 til 4 dager. Varm opp i stekepanne eller mikrobølgeovn til retten er rykende varm. Kålen blir myk ved oppvarming og vassen etter tining, så retten egner seg ikke til frysing.
Lag på forhånd
Strimle kålen, kutt gulrøttene og skjær løken opptil 2 dager i forveien, og bland sausen i et glass. Oppbevar alt tildekket i kjøleskapet, og stek like før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Vårrull i bolle med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: GlutenSoyaSesamSulfitt
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (357 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 335 kcal | 94 kcal |
| Protein | 24,4 g | 6,8 g |
| Karbohydrater | 18 g | 5 g |
| hvorav sukkerarter | 7,9 g | 2,2 g |
| Kostfiber | 5,7 g | 1,6 g |
| Fett | 19,5 g | 5,5 g |
| hvorav mettet fett | 5,8 g | 1,6 g |
| Natrium | 564 mg | 158 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
