Kínai · Ebéd · Vacsora
Tavaszi tekercs tálban
Egg Roll in a Bowl
A tavaszi tekercs töltelékének minden pikáns, gyömbéres íze, a sült tészta nélkül. Sovány sertéshús és rengeteg roppanósan puha káposzta könnyű szójás-szezámos szószban, egy gyors, laktató, egyserpenyős ételként.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 15 perc
- Összesen
- 30 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 21% · Zsír 51% · Fehérje 28%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 lb450 gsovány darált sertéshús
- 1 teáskanál5 gpirított szezámolaj
- 1 közepes110 gvöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 4 gerezd12 gfokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál6 gfriss gyömbér, lereszelve
- 8 csésze (1 kis fej)600 gfejes káposzta, vékonyra gyalulva
- 2 közepes120 gsárgarépa, gyufaszálnyira vágva vagy lereszelve
- 3 evőkanál48 gcsökkentett sótartalmú szójaszósz
- 1 evőkanál15 grizsecet
- 1/4 teáskanálfekete bors
- 460 gújhagyma, felkarikázva
- 1 teáskanál6 gsriracha (elhagyható)
- 1 evőkanál9 gszezámmag (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Gyalulja le a káposztát, vágja fel a sárgarépát, szeletelje fel a vöröshagymát és az újhagymát, vágja apróra a fokhagymát, és reszelje le a gyömbért.
- 2
Egy kis tálban keverje össze a szójaszószt, a rizsecetet, a fekete borsot és a srirachát (ha használja).
- 3
Hevítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt vagy wokot közepesen erős lángon, és tegye bele a darált húst.
- 4
Süsse a húst 6–7 percig, közben morzsolja szét, amíg megpirul, már nem rózsaszín, és el nem éri a 71 °C / 160 °F-ot.
- 5
Kanalazza le és öntse ki a felesleges zsiradékot a serpenyőből.
- 6
Adja hozzá a szezámolajat és a vöröshagymát, és párolja 2 percig, amíg megpuhul.
- 7
Keverje hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és süsse 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
- 8
Adja hozzá a káposztát és a sárgarépát, és kevergetve pirítsa 4–5 percig, amíg összeesik, de még kissé roppanós marad.
- 9
Öntse hozzá a szószt, és forgassa 1 percig, hogy mindent egyenletesen bevonjon.
- 10
Keverje bele az újhagyma nagy részét, majd ossza tálakba.
- 11
Szórja meg a maradék újhagymával és a szezámmaggal, ha használja, és tálalja forrón.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Gluténmentes változathoz a szójaszósz helyett használj gluténmentes jelölésű tamarit, és válassz gluténmentes jelölésű srirachát.
- A darált sertéshús helyett használhatsz sovány darált pulyka- vagy csirkehúst is; addig süsd, amíg el nem éri a 74 °C / 165 °F-ot.
- Vegán változathoz a sertéshúst helyettesítsd szétmorzsolt extra kemény tofuval, és ellenőrizd, hogy a sriracha vegán jelölésű-e.
- Időspórolásként a káposzta és a sárgarépa helyett használj egy 14–16 oz-os zacskó előre gyalult coleslaw-keveréket.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd légmentesen záródó dobozban hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el; serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben melegítsd át, amíg gőzölgően forró nem lesz. A káposzta melegítéskor megpuhul, kiolvasztás után pedig levet ereszt, ezért ezt az ételt inkább ne fagyaszd le.
Előre elkészítés
A káposztát, a sárgarépát és a vöröshagymát akár 2 nappal korábban felvághatod, a szószt pedig keverd össze egy befőttesüvegben. Mindent letakarva tárolj a hűtőben, és csak közvetlenül tálalás előtt főzd meg.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Tavaszi tekercs tálban, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténSzójaSzezámmagSzulfitok
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (357 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 335 kcal | 94 kcal |
| Fehérje | 24,4 g | 6,8 g |
| Szénhidrát | 18 g | 5 g |
| ebből cukrok | 7,9 g | 2,2 g |
| Rost | 5,7 g | 1,6 g |
| Zsír | 19,5 g | 5,5 g |
| ebből telített | 5,8 g | 1,6 g |
| Nátrium | 564 mg | 158 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
