Čínská · Oběd · Večeře
Egg roll v misce
Egg Roll in a Bowl
Všechna pikantní chuť náplně jarních závitků se zázvorem, ale bez smaženého těsta. Libové vepřové a spousta křupavého zelí se promíchají v lehké sójovo-sezamové omáčce – rychlé a sytící jídlo z jedné pánve.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 15 min
- Celkem
- 30 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 21% · Tuky 51% · Bílkoviny 28%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 1 lb450 glibové mleté vepřové maso
- 1 lžičkapražený sezamový olej
- 1 střední110 gcibule, nakrájená na tenké plátky
- 4 stroužky12 gčesnek, nasekaný
- 1 lžícečerstvý zázvor, nastrouhaný
- 8 hrnků (1 malá hlávka)600 gbílé zelí, nakrájené na jemné nudličky
- 2 střední120 gmrkev, nakrájená na nudličky nebo nastrouhaná
- 3 lžícesójová omáčka se sníženým obsahem soli
- 1 lžícerýžový ocet
- 1/4 lžičkyčerný pepř
- 460 gjarní cibulka, nakrájená
- 1 lžičkasriracha (volitelné)
- 1 lžícesezamová semínka (volitelné)
Postup
- 1
Zelí nakrájejte na nudličky, mrkev nakrájejte, cibuli i jarní cibulku nakrájejte, česnek nasekejte a zázvor nastrouhejte.
- 2
V malé misce smíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet, černý pepř a srirachu (pokud ji používáte).
- 3
Velkou nepřilnavou pánev nebo wok rozehřejte na středně vysokém plameni a přidejte mleté vepřové.
- 4
Maso opékejte 6–7 minut a rozmělňujte ho, dokud nezhnědne, nezmizí růžová barva a nedosáhne 71 °C / 160 °F.
- 5
Lžící odeberte z pánve přebytečný tuk a vyhoďte ho.
- 6
Přidejte sezamový olej a cibuli a opékejte 2 minuty, dokud cibule nezměkne.
- 7
Vmíchejte česnek a zázvor a opékejte 30 sekund, dokud nezavoní.
- 8
Přidejte zelí a mrkev a za stálého míchání opékejte 4–5 minut, dokud nezvadnou, ale zůstanou lehce křupavé.
- 9
Vlijte omáčku a 1 minutu promíchávejte, aby se vše rovnoměrně obalilo.
- 10
Vmíchejte většinu jarní cibulky a rozdělte do misek.
- 11
Posypte zbylou jarní cibulkou a sezamem (pokud ho používáte) a podávejte horké.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro bezlepkovou verzi použijte místo sójové omáčky tamari označené jako bezlepkové a vyberte srirachu s označením bez lepku.
- Mleté vepřové můžete nahradit libovým mletým krůtím nebo kuřecím masem, které propečte na 74 °C / 165 °F.
- Pro veganskou verzi nahraďte vepřové rozdrobeným extra pevným tofu a zkontrolujte, zda je vaše sriracha označena jako veganská.
- Pro úsporu času použijte místo zelí a mrkve 14–16 oz balení předem nakrouhané směsi na coleslaw.
Skladování
Zbytky dejte do 2 hodin do vzduchotěsné nádoby v lednici a spotřebujte do 3 až 4 dnů. Ohřívejte na pánvi nebo v mikrovlnce, dokud nebudou pořádně horké. Zelí při ohřívání změkne a po rozmrazení pouští vodu, proto je lepší jídlo nemrazit.
Příprava předem
Zelí nakrouhejte, mrkev a cibuli nakrájejte až 2 dny předem a omáčku smíchejte ve sklenici. Vše uchovávejte zakryté v lednici a vařte až těsně před podáváním.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Egg roll v misce jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: LepekSójaSezamSiřičitany
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (357 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 335 kcal | 94 kcal |
| Bílkoviny | 24,4 g | 6,8 g |
| Sacharidy | 18 g | 5 g |
| z toho cukry | 7,9 g | 2,2 g |
| Vláknina | 5,7 g | 1,6 g |
| Tuky | 19,5 g | 5,5 g |
| z toho nasycené | 5,8 g | 1,6 g |
| Sodík | 564 mg | 158 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
