Kinesisk · Frokost · Aftensmad
Egg roll i en skål
Egg Roll in a Bowl
Al den krydrede smag med ingefær fra fyldet i forårsruller – uden den friturestegte dej. Magert svinekød og masser af sprødt kål vendes i en let sauce af soja og sesam til et hurtigt og mættende måltid på én pande.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 15 min.
- I alt
- 30 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 21% · Fedt 51% · Protein 28%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 1 lb450 gmagert hakket svinekød
- 1 tsk5 gristet sesamolie
- 1 mellemstort110 gløg, i tynde skiver
- 4 fed12 ghvidløg, finthakket
- 1 spsk6 gfrisk ingefær, revet
- 8 kopper (1 lille hoved)600 ghvidkål, fint strimlet
- 2 mellemstore120 ggulerødder, i tynde stave eller revet
- 3 spsk48 gsojasauce med reduceret saltindhold
- 1 spsk15 griseddike
- 1/4 tsksort peber
- 460 gforårsløg, i skiver
- 1 tsk6 gsriracha (valgfri)
- 1 spsk9 gsesamfrø (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Striml kålen, skær gulerødderne, skær løg og forårsløg i skiver, hak hvidløget fint og riv ingefæren.
- 2
Rør sojasauce, riseddike, sort peber og sriracha (hvis du bruger det) sammen i en lille skål.
- 3
Varm en stor slip-let-pande eller wok op ved middelhøj varme og tilsæt det hakkede svinekød.
- 4
Steg kødet i 6–7 minutter, mens du deler det ud, til det er brunet, ikke længere er lyserødt og har nået 71 °C / 160 °F.
- 5
Hæld overskydende fedt fra panden med en ske, og kassér det.
- 6
Tilsæt sesamolie og løg, og steg i 2 minutter, til løget er blødt.
- 7
Rør hvidløg og ingefær i, og steg i 30 sekunder, til det dufter.
- 8
Tilsæt kål og gulerødder, og wok i 4–5 minutter, til grøntsagerne er faldet sammen, men stadig let sprøde.
- 9
Hæld saucen i, og vend i 1 minut, så det hele er jævnt dækket.
- 10
Rør det meste af forårsløget i, og fordel derefter i skåle.
- 11
Drys med resten af forårsløget og sesamfrøene, hvis du bruger dem, og server varm.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Til en glutenfri version kan du bruge tamari mærket glutenfri i stedet for sojasauce og vælge en sriracha mærket glutenfri.
- Skift det hakkede svinekød ud med magert hakket kalkun eller kylling, og steg det, til det når 74 °C / 165 °F.
- Til en vegansk version kan du erstatte svinekødet med smuldret ekstra fast tofu og tjekke, at din sriracha er mærket vegansk.
- Spar tid ved at bruge en pose på 14–16 oz færdigstrimlet coleslawblanding i stedet for hvidkål og gulerødder.
Opbevaring
Sæt rester på køl i en lufttæt beholder inden for 2 timer, og spis dem inden for 3 til 4 dage. Genopvarm på en pande eller i mikrobølgeovnen, til retten er rygende varm. Kålen bliver blød ved genopvarmning og vandet efter optøning, så retten egner sig ikke til frysning.
Forbered i forvejen
Striml kålen, skær gulerødderne og snit løget op til 2 dage i forvejen, og rør saucen sammen i et glas. Opbevar det hele tildækket i køleskabet, og steg retten lige før servering.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Egg roll i en skål med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: GlutenSojaSesamSulfitter
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (357 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 335 kcal | 94 kcal |
| Protein | 24,4 g | 6,8 g |
| Kulhydrater | 18 g | 5 g |
| heraf sukkerarter | 7,9 g | 2,2 g |
| Kostfibre | 5,7 g | 1,6 g |
| Fedt | 19,5 g | 5,5 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 5,8 g | 1,6 g |
| Natrium | 564 mg | 158 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
