Chinezească · Prânz · Cină
Egg roll la bol
Egg Roll in a Bowl
Toată aroma savuroasă, cu note de ghimbir, a umpluturii de egg roll, fără foaia prăjită. Carnea slabă de porc și multă varză fragedă, dar încă crocantă, se amestecă într-un sos ușor de soia și susan, pentru o masă rapidă și sățioasă, gătită într-o singură tigaie.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 15 min
- Total
- 30 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 21% · Grăsimi 51% · Proteine 28%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 1 lb450 gcarne tocată slabă de porc
- 1 linguriță5 gulei de susan prăjit
- 1 medie110 gceapă, tăiată felii subțiri
- 4 căței12 gusturoi, tocat mărunt
- 1 lingură6 gghimbir proaspăt, ras
- 8 căni (1 căpățână mică)600 gvarză albă, tăiată fideluță
- 2 medii120 gmorcovi, tăiați bețișoare sau rași
- 3 linguri48 gsos de soia cu conținut redus de sare
- 1 lingură15 goțet de orez
- 1/4 lingurițăpiper negru
- 4 fire60 gceapă verde, tăiată rondele
- 1 linguriță6 gsriracha (opțional)
- 1 lingură9 gsemințe de susan (opțional)
Mod de preparare
- 1
Tăiați varza fideluță, morcovii bețișoare, ceapa și ceapa verde felii, tocați usturoiul și răzuiți ghimbirul.
- 2
Amestecați într-un bol mic sosul de soia, oțetul de orez, piperul negru și sriracha (dacă folosiți).
- 3
Încălziți o tigaie mare antiaderentă sau un wok la foc mediu-mare și adăugați carnea tocată.
- 4
Gătiți carnea 6–7 minute, fărâmițând-o, până se rumenește, nu mai este roz și atinge 71 °C / 160 °F.
- 5
Îndepărtați cu lingura excesul de grăsime din tigaie.
- 6
Adăugați uleiul de susan și ceapa și gătiți 2 minute, până se înmoaie.
- 7
Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți 30 de secunde, până devin aromate.
- 8
Adăugați varza și morcovii și sotați 4–5 minute, până se înmoaie, dar rămân ușor crocanți.
- 9
Turnați sosul și amestecați 1 minut, ca totul să fie acoperit uniform.
- 10
Încorporați cea mai mare parte din ceapa verde, apoi împărțiți în boluri.
- 11
Presărați restul de ceapă verde și semințele de susan, dacă folosiți, și serviți fierbinte.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă fără gluten, folosește tamari etichetat fără gluten în loc de sosul de soia și alege o sriracha etichetată fără gluten.
- Înlocuiește carnea tocată de porc cu carne tocată slabă de curcan sau de pui, gătită până ajunge la 74 °C / 165 °F.
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește carnea de porc cu tofu extra-ferm sfărâmat și verifică dacă sriracha ta este etichetată vegană.
- Ca să câștigi timp, folosește o pungă de 14–16 oz de amestec de varză pentru coleslaw deja tăiat, în locul verzei și al morcovilor.
Păstrare
Pune resturile la frigider într-un recipient ermetic în cel mult 2 ore și consumă-le în 3–4 zile, reîncălzindu-le în tigaie sau la microunde până se încing bine. Varza se înmoaie la reîncălzire și lasă apă după decongelare, așa că e mai bine să nu congelezi acest preparat.
Pregătire în avans
Taie varza fideluță, morcovii și ceapa cu până la 2 zile înainte și amestecă sosul într-un borcan. Păstrează totul acoperit la frigider și gătește chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Egg roll la bol cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: GlutenSoiaSusanSulfiți
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (357 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 335 kcal | 94 kcal |
| Proteine | 24,4 g | 6,8 g |
| Carbohidrați | 18 g | 5 g |
| din care zaharuri | 7,9 g | 2,2 g |
| Fibre | 5,7 g | 1,6 g |
| Grăsimi | 19,5 g | 5,5 g |
| din care saturate | 5,8 g | 1,6 g |
| Sodiu | 564 mg | 158 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
