Kinesiskt · Lunch · Middag
Egg roll i skål
Egg Roll in a Bowl
All den mustiga, ingefärsdoftande smaken från en egg roll-fyllning, utan det friterade degskalet. Magert fläskkött och massor av krispig vitkål vänds i en lätt soja- och sesamsås – en snabb och mättande rätt i en panna.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 30 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 21% · Fett 51% · Protein 28%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 1 lb450 gmagert fläskfärs
- 1 tsk5 grostad sesamolja
- 1 medelstor110 ggul lök, tunt skivad
- 4 klyftor12 gvitlök, finhackad
- 1 msk6 gfärsk ingefära, riven
- 8 koppar (1 litet huvud)600 gvitkål, fint strimlad
- 2 medelstora120 gmorötter, skurna i stavar eller rivna
- 3 msk48 gjapansk soja med reducerad salthalt
- 1 msk15 grisvinäger
- 1/4 tsksvartpeppar
- 460 gsalladslök, skivad
- 1 tsk6 gsriracha (valfritt)
- 1 msk9 gsesamfrön (valfritt)
Gör så här
- 1
Strimla kålen, skär morötterna, skiva löken och salladslöken, finhacka vitlöken och riv ingefäran.
- 2
Rör ihop soja, risvinäger, svartpeppar och sriracha (om du använder det) i en liten skål.
- 3
Hetta upp en stor stekpanna med non-stick-beläggning eller en wok på medelhög värme och lägg i färsen.
- 4
Stek färsen i 6–7 minuter och smula sönder den, tills den fått färg, inte längre är rosa och når 71 °C / 160 °F.
- 5
Skeda bort och släng överflödigt fett från pannan.
- 6
Tillsätt sesamolja och lök och stek i 2 minuter tills löken mjuknat.
- 7
Rör ner vitlök och ingefära och stek i 30 sekunder tills det doftar.
- 8
Tillsätt kål och morötter och woka i 4–5 minuter tills de mjuknat men fortfarande är lite krispiga.
- 9
Häll i såsen och vänd runt i 1 minut så att allt täcks jämnt.
- 10
Rör ner det mesta av salladslöken och fördela i skålar.
- 11
Toppa med resten av salladslöken och sesamfrön, om du använder dem, och servera varmt.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en glutenfri variant, använd tamari märkt glutenfri i stället för soja och välj en sriracha märkt glutenfri.
- Byt fläskfärsen mot mager kalkon- eller kycklingfärs och tillaga tills den når 74 °C / 165 °F.
- För en vegansk variant, ersätt fläsket med smulad extra fast tofu och kontrollera att din sriracha är märkt vegansk.
- Spara tid genom att använda en påse färdigstrimlad coleslawmix på 14–16 oz i stället för vitkål och morötter.
Förvaring
Ställ in rester i kylen i en lufttät behållare inom 2 timmar och ät upp dem inom 3–4 dagar. Värm i stekpanna eller mikrovågsugn tills det är rykande varmt. Kålen mjuknar vid uppvärmning och blir vattnig efter upptining, så rätten passar inte att frysa.
Förbered i förväg
Strimla vitkålen, skär morötterna och skiva löken upp till 2 dagar i förväg, och blanda såsen i en burk. Förvara allt täckt i kylen och laga maten precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Egg roll i skål med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: GlutenSojaSesamSulfiter
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (357 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 335 kcal | 94 kcal |
| Protein | 24,4 g | 6,8 g |
| Kolhydrater | 18 g | 5 g |
| varav sockerarter | 7,9 g | 2,2 g |
| Fiber | 5,7 g | 1,6 g |
| Fett | 19,5 g | 5,5 g |
| varav mättat fett | 5,8 g | 1,6 g |
| Natrium | 564 mg | 158 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
