Chińska · Obiad · Kolacja
Sajgonka w misce
Egg Roll in a Bowl
Cały wytrawny, imbirowy smak farszu z sajgonek, ale bez smażonego ciasta. Chuda wieprzowina i mnóstwo chrupiącej kapusty wymieszane z lekkim sosem sojowo-sezamowym – szybki, sycący posiłek z jednej patelni.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 30 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 21% · Tłuszcz 51% · Białko 28%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 450 g (1 lb)chude mielone mięso wieprzowe
- 1 łyżeczka5 golej sezamowy z prażonego sezamu
- 1 średnia110 gcebula, pokrojona w cienkie piórka
- 4 ząbki12 gczosnek, posiekany
- 1 łyżka6 gświeży imbir, starty
- 8 szklanek (1 mała główka)600 gbiała kapusta, drobno poszatkowana
- 2 średnie120 gmarchew, pokrojona w słupki lub starta
- 3 łyżki48 gsos sojowy o obniżonej zawartości soli
- 1 łyżka15 gocet ryżowy
- 1/4 łyżeczkiczarny pieprz
- 460 gdymka, pokrojona
- 1 łyżeczka6 gsriracha (opcjonalnie)
- 1 łyżka9 gsezam (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Poszatkuj kapustę, pokrój marchew, cebulę i dymkę, posiekaj czosnek i zetrzyj imbir.
- 2
W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, czarny pieprz i srirachę (jeśli używasz).
- 3
Rozgrzej dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą lub wok na średnio-dużym ogniu i dodaj mięso mielone.
- 4
Smaż mięso 6–7 minut, rozdrabniając je, aż się zrumieni, nie będzie już różowe i osiągnie 71 °C / 160 °F.
- 5
Zbierz łyżką i wyrzuć nadmiar tłuszczu z patelni.
- 6
Dodaj olej sezamowy i cebulę i smaż 2 minuty, aż cebula zmięknie.
- 7
Wmieszaj czosnek i imbir i smaż 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
- 8
Dodaj kapustę i marchew i smaż, mieszając, 4–5 minut, aż zmiękną, ale pozostaną lekko chrupiące.
- 9
Wlej sos i mieszaj przez 1 minutę, aby wszystko równomiernie się nim pokryło.
- 10
Wmieszaj większość dymki, a następnie rozłóż do misek.
- 11
Posyp resztą dymki i sezamem, jeśli używasz, i podawaj na gorąco.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- W wersji bezglutenowej zamiast sosu sojowego użyj tamari oznaczonego jako bezglutenowe i wybierz srirachę z oznaczeniem „bez glutenu”.
- Zamiast mielonej wieprzowiny użyj chudego mielonego mięsa z indyka lub kurczaka, smażąc je, aż osiągnie 74 °C / 165 °F.
- W wersji wegańskiej zastąp wieprzowinę pokruszonym bardzo twardym tofu i sprawdź, czy sriracha ma oznaczenie „wegańska”.
- Aby zaoszczędzić czas, zamiast kapusty i marchwi użyj opakowania 14–16 oz gotowej poszatkowanej mieszanki do coleslawu.
Przechowywanie
Resztki przełóż do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki w ciągu 2 godzin; zjedz w ciągu 3–4 dni, podgrzewając na patelni lub w mikrofalówce, aż będą gorące i zaczną parować. Kapusta mięknie przy podgrzewaniu i robi się wodnista po rozmrożeniu, dlatego lepiej nie mrozić tego dania.
Przygotuj wcześniej
Nawet do 2 dni wcześniej poszatkuj kapustę, pokrój marchew i cebulę w piórka, a sos wymieszaj w słoiku. Przechowuj wszystko pod przykryciem w lodówce i usmaż tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Sajgonka w misce jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: GlutenSojaSezamSiarczyny
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (357 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 335 kcal | 94 kcal |
| Białko | 24,4 g | 6,8 g |
| Węglowodany | 18 g | 5 g |
| w tym cukry | 7,9 g | 2,2 g |
| Błonnik | 5,7 g | 1,6 g |
| Tłuszcz | 19,5 g | 5,5 g |
| w tym nasycone | 5,8 g | 1,6 g |
| Sód | 564 mg | 158 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
