पोषण तथ्य · सब्ज़ियाँ
बोड़ा (लंबी फली) में कैलोरी
कच्चे बोड़ा (लंबी फली या बरबटी) में प्रति 100 ग्राम 47 किलो कैलोरी होती हैं, और 1 कप कटे हुए बोड़ा (91 ग्राम) में 43 किलो कैलोरी होती हैं। इनकी ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती है, प्रति 100 ग्राम में 8.4 ग्राम कार्ब्स, साथ में 2.8 ग्राम प्रोटीन और बहुत कम, सिर्फ़ 0.4 ग्राम फैट।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 69% · फ़ैट 7% · प्रोटीन 24%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 47 किलो कैलोरी | 2.8 ग्राम | 8.4 ग्राम | 0.4 ग्राम |
| 1 कप, कटा हुआ | 91 ग्राम | 43 किलो कैलोरी | 2.5 ग्राम | 7.6 ग्राम | 0.4 ग्राम |
| 1 फली | 12 ग्राम | 6 किलो कैलोरी | 0.3 ग्राम | 1 ग्राम | 0 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 47 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 2.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.4 ग्राम |
| फ़ैट | 0.4 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.1 ग्राम |
| सोडियम | 4 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- बोड़ा को अक्सर तेल में भूनकर या छौंककर पकाया जाता है, जिससे इस्तेमाल किए गए तेल की कैलोरी जुड़ जाती है, और यह आसानी से फली की अपनी कैलोरी से ज़्यादा हो सकती है।
- ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस वाली सॉस या स्वीट चिली सॉस जैसी सॉस कैलोरी बढ़ाती हैं, ज़्यादातर चीनी से और कभी-कभी तेल से।
- पकाने पर फली पानी खोती या सोखती है, जिससे उसका वज़न बदल जाता है, इसलिए लॉग करते समय पके और कच्चे वज़न को एक जैसा न मानें।
- बोड़ा को अक्सर टुकड़ों में काटा जाता है, इसलिए आँखों से अंदाज़ा लगाने पर मात्रा गड़बड़ा सकती है; ढीले भरे टुकड़ों वाला एक कप, कसकर भरे कप से हल्का होता है।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- सबसे सटीक गिनती के लिए फली को पकाने से पहले कच्चा तौलें और वही कच्चा वज़न लॉग करें।
- खाना पकाने का तेल और सॉस अलग-अलग एंट्री के रूप में लॉग करें, क्योंकि इनसे आमतौर पर फली से ज़्यादा कैलोरी जुड़ती है।
- अगर आप मिली-जुली भुनी सब्ज़ी खा रहे हैं, तो डिश लॉग करने के लिए BerryFit में फ़ोटो लें, फिर ज़रूरत हो तो तेल और मात्रा को बदल दें।
बोड़ा (लंबी फली) को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में बोड़ा (लंबी फली) खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एक बोड़ा फली में कितनी कैलोरी होती है?
कच्चे बोड़ा की एक फली (12 ग्राम) में लगभग 6 किलो कैलोरी होती हैं, साथ में 0.3 ग्राम प्रोटीन और 1 ग्राम कार्ब्स।
क्या बोड़ा में प्रोटीन ज़्यादा होता है?
बोड़ा में प्रति 100 ग्राम 2.8 ग्राम प्रोटीन होता है, यानी इससे कुछ प्रोटीन मिलता है, लेकिन इसकी ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती है।
क्या पके बोड़ा में कच्चे से ज़्यादा कैलोरी होती है?
पकाने से फली की अपनी कैलोरी नहीं बढ़ती, लेकिन तलने या भूनने पर वह जो तेल सोखती है उसकी कैलोरी जुड़ जाती है, और सॉस से और भी बढ़ती है। कच्चा तौलने से लॉग करना आसान हो जाता है।
कैलोरी के मामले में बोड़ा दूसरी सब्ज़ियों की तुलना में कैसा है?
प्रति 100 ग्राम 47 किलो कैलोरी के साथ बोड़ा, स्नैप पीज़ (42) और बटरनट स्क्वॉश (45 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) के लगभग बराबर है।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Yardlong bean, raw, FDC ID 169222) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
