पोषण तथ्य · सब्ज़ियाँ
चुकंदर में कैलोरी
कच्चे चुकंदर में प्रति 100 ग्राम 43 किलो कैलोरी होती हैं, और 2 इंच के एक चुकंदर (82 ग्राम) में लगभग 35 किलो कैलोरी होती हैं। इनमें से ज़्यादातर कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं: प्रति 100 ग्राम 9.6 ग्राम कार्ब्स, जिनमें 2.8 ग्राम फ़ाइबर और 6.8 ग्राम शुगर शामिल है। चुकंदर में फ़ैट बहुत कम होता है, प्रति 100 ग्राम सिर्फ़ 0.2 ग्राम, और प्रोटीन 1.6 ग्राम होता है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 82% · फ़ैट 4% · प्रोटीन 14%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 43 किलो कैलोरी | 1.6 ग्राम | 9.6 ग्राम | 0.2 ग्राम |
| 1 चुकंदर (2" व्यास) | 82 ग्राम | 35 किलो कैलोरी | 1.3 ग्राम | 7.8 ग्राम | 0.1 ग्राम |
| 1 कप | 136 ग्राम | 58 किलो कैलोरी | 2.2 ग्राम | 13 ग्राम | 0.2 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 43 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 1.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9.6 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 6.8 ग्राम |
| फ़ाइबर | 2.8 ग्राम |
| फ़ैट | 0.2 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0 ग्राम |
| सोडियम | 78 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- चुकंदर पकाने से अपने आप कैलोरी नहीं बढ़तीं, लेकिन उबालने या रोस्ट करने से उसमें पानी की मात्रा बदल जाती है, इसलिए उतने ही वज़न के पके चुकंदर के आँकड़े कच्चे से बिल्कुल मेल नहीं खाएँगे।
- तेल या मक्खन के साथ चुकंदर रोस्ट करने पर इस्तेमाल किए गए फ़ैट की कैलोरी भी जुड़ जाती हैं, जो आसानी से चुकंदर की अपनी कैलोरी से ज़्यादा हो सकती हैं।
- अचार वाले चुकंदर के घोल में अक्सर चीनी मिलाई जाती है, जिससे सादे चुकंदर के मुकाबले कैलोरी बढ़ जाती हैं।
- चुकंदर का साइज़ काफ़ी अलग-अलग होता है, इसलिए "एक चुकंदर" गिनना तभी सही बैठता है जब आपका चुकंदर लगभग 2 इंच चौड़ा हो।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- चुकंदर गिनने की बजाय किचन स्केल पर तौलें, क्योंकि इनका साइज़ बहुत अलग-अलग होता है।
- वही रूप लॉग करें जो आपने सच में खाया, जैसे कच्चा, सादा पका हुआ, अचार वाला या डिब्बाबंद, और तेल, ड्रेसिंग या चीज़ को अलग एंट्री के रूप में जोड़ें।
- BerryFit में अपने चुकंदर सलाद या रोस्टेड सब्ज़ियों की फ़ोटो लें, फिर पोर्शन साइज़ जाँचें और अगर स्कैन में खाना पकाने का तेल नहीं आया हो तो उसे जोड़ दें।
चुकंदर को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में चुकंदर खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एक चुकंदर में कितनी कैलोरी होती हैं?
लगभग 2 इंच व्यास वाले एक कच्चे चुकंदर (82 ग्राम) में लगभग 35 किलो कैलोरी होती हैं। बड़े चुकंदर में ज़्यादा होंगी, इसलिए तौलकर ही सबसे सही गिनती मिलती है।
एक कप चुकंदर में कितनी कैलोरी होती हैं?
एक कप कच्चे चुकंदर (136 ग्राम) में लगभग 58 किलो कैलोरी होती हैं, साथ में 13 ग्राम कार्ब्स, 2.2 ग्राम प्रोटीन और 0.2 ग्राम फ़ैट।
क्या चुकंदर में शुगर ज़्यादा होती है?
कच्चे चुकंदर में प्रति 100 ग्राम 9.6 ग्राम कुल कार्ब्स में से 6.8 ग्राम शुगर होती है। इसमें प्रति 100 ग्राम 2.8 ग्राम फ़ाइबर भी मिलता है।
क्या रोस्टेड चुकंदर में कच्चे चुकंदर से ज़्यादा कैलोरी होती हैं?
रोस्ट करने से अपने आप कैलोरी नहीं बढ़तीं, लेकिन इस्तेमाल किया गया तेल या मक्खन कैलोरी जोड़ता है। रोस्ट करने से पानी भी उड़ जाता है, इसलिए एक ग्राम रोस्टेड चुकंदर में एक ग्राम कच्चे चुकंदर से थोड़ी ज़्यादा कैलोरी होती है।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Beets, raw, FDC ID 169145) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
