Valori nutrizionali · Verdura
Calorie di Fagiolini lunghi
I fagiolini lunghi crudi (detti anche fagioli serpente) hanno 47 kcal per 100 g, e 1 tazza di fagiolini a pezzi (91 g) ne apporta 43. La maggior parte delle calorie proviene dai carboidrati, con 8,4 g di carboidrati per 100 g, oltre a 2,8 g di proteine e pochissimi grassi, appena 0,4 g.
Provenienza delle calorie: Carboidrati 69% · Grassi 7% · Proteine 24%
Porzioni comuni
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 47 kcal | 2,8 g | 8,4 g | 0,4 g |
| 1 tazza, a pezzi | 91 g | 43 kcal | 2,5 g | 7,6 g | 0,4 g |
| 1 baccello | 12 g | 6 kcal | 0,3 g | 1 g | 0 g |
Valori nutrizionali completi (Per 100 g)
| Calorie | 47 kcal |
|---|---|
| Proteine | 2,8 g |
| Carboidrati | 8,4 g |
| Grassi | 0,4 g |
| di cui saturi | 0,1 g |
| Sodio | 4 mg |
Cosa fa variare le calorie
- La cottura saltata in padella o nel wok, molto comune per i fagiolini lunghi, aggiunge le calorie dell'olio usato, che possono facilmente superare quelle dei fagiolini stessi.
- Salse come quella d'ostrica, quelle a base di soia o la salsa chili dolce aggiungono calorie, soprattutto da zuccheri e a volte da olio.
- Durante la cottura i fagiolini perdono o assorbono acqua e cambiano peso, quindi il peso da cotti e quello da crudi non coincidono ai fini della registrazione.
- I fagiolini lunghi vengono spesso tagliati a pezzi, perciò le porzioni stimate a occhio possono essere imprecise: una tazza di pezzi sistemati senza pressarli pesa meno di una ben pressata.
Consigli per registrarlo con precisione
- Pesa i fagiolini da crudi prima di cuocerli e registra quel peso per un conteggio più preciso.
- Registra l'olio di cottura e le salse come voci separate, perché di solito apportano più calorie dei fagiolini.
- Se mangi un saltato misto, scatta una foto con BerryFit per registrare il piatto, poi correggi se necessario l'olio e le porzioni.
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Domande frequenti
Quante calorie ha un baccello di fagiolino lungo?
Un baccello di fagiolino lungo crudo (12 g) ha circa 6 kcal, con 0,3 g di proteine e 1 g di carboidrati.
I fagiolini lunghi sono ricchi di proteine?
I fagiolini lunghi contengono 2,8 g di proteine per 100 g, quindi forniscono un po' di proteine, ma la maggior parte delle loro calorie proviene dai carboidrati.
I fagiolini lunghi cotti hanno più calorie di quelli crudi?
I fagiolini in sé non acquistano calorie con la cottura, ma friggerli o saltarli in padella aggiunge le calorie dell'olio che assorbono, e le salse ne aggiungono altre. Pesarli da crudi rende la registrazione più semplice.
Come si confrontano i fagiolini lunghi con altre verdure per calorie?
Con 47 kcal per 100 g, i fagiolini lunghi sono simili alle taccole, con 42, e alla zucca butternut, con 45 kcal per 100 g.
Alimenti simili
Calorie degli alimenti più comuniValori per 100 g da USDA FoodData Central (Yardlong bean, raw, FDC ID 169222); le porzioni si basano sui pesi di riferimento USDA. Gli alimenti reali variano in base a varietà, grado di maturazione e preparazione.
Il testo di questa pagina è stato scritto con l'aiuto dell'IA (Claude di Anthropic) e verificato rispetto ai valori numerici in una revisione separata. I valori numerici provengono esclusivamente da USDA.
