Valeurs nutritionnelles · Œufs et produits laitiers
Calories : Ricotta
La ricotta au lait entier contient 157 kcal pour 100 g et 203 kcal pour 1/2 tasse (129 g). La majeure partie de ces calories provient des lipides, avec 11 g de lipides pour 100 g, tandis que les protéines (7,8 g) et les glucides (6,9 g) constituent le reste.
Origine des calories: Glucides 17% · Lipides 63% · Protéines 20%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 157 kcal | 7,8 g | 6,9 g | 11 g |
| 1/2 tasse | 129 g | 203 kcal | 10,1 g | 8,8 g | 14,2 g |
| 1 tasse | 258 g | 405 kcal | 20,1 g | 17,7 g | 28,4 g |
| 1 portion (55 g) | 55 g | 86 kcal | 4,3 g | 3,8 g | 6,1 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 157 kcal |
|---|---|
| Protéines | 7,8 g |
| Glucides | 6,9 g |
| Lipides | 11 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Sodium | 105 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Le type de lait compte : la ricotta allégée (lait partiellement écrémé) contient moins de lipides et de calories que la ricotta au lait entier.
- La ricotta peut être tassée plus ou moins fort dans une tasse, donc les mesures en volume peuvent nettement différer du poids réel.
- Égoutter le petit-lait rend la ricotta plus dense : une cuillerée de ricotta égouttée pèse plus lourd et apporte plus de calories.
- La ricotta sucrée ou aromatisée, ainsi que les préparations comme les farces cuites au four, ajoutent des calories via le sucre, les œufs ou les autres fromages incorporés.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez la ricotta sur une balance de cuisine plutôt que d'utiliser des tasses ou des cuillères, car elle se tasse facilement.
- Vérifiez l'étiquette et enregistrez la version correspondante (lait entier ou allégée) plutôt qu'une entrée générique.
- Enregistrez séparément les ajouts comme le miel, le sucre, le parmesan ou l'huile d'olive pour ne pas les oublier.
Enregistrez Ricotta en quelques secondes
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Questions fréquentes
Combien de calories dans 1 tasse de ricotta ?
Une tasse (258 g) de ricotta au lait entier contient 405 kcal, avec 20,1 g de protéines, 17,7 g de glucides et 28,4 g de lipides.
La ricotta est-elle riche en protéines ?
La ricotta au lait entier contient 7,8 g de protéines pour 100 g, mais elle contient plus de lipides (11 g) que de protéines : la plupart de ses calories proviennent donc des lipides.
La ricotta est-elle plus calorique que le cottage cheese ?
Oui. La ricotta au lait entier contient 157 kcal pour 100 g, contre 98 kcal pour 100 g pour le cottage cheese.
Combien de calories dans une portion classique de ricotta ?
Une portion de 55 g de ricotta au lait entier contient 86 kcal, avec 4,3 g de protéines, 3,8 g de glucides et 6,1 g de lipides.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Cheese, ricotta, whole milk, FDC ID 746766) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
