Valeurs nutritionnelles · Œufs et produits laitiers
Calories : Fromage blanc
Le fromage blanc (enregistré ici comme fromage frais type cottage allégé à 1 % de matière grasse) contient 72 kcal pour 100 g et 81 kcal par portion de 4 oz (113 g). L'essentiel de ses calories provient des protéines, avec 12,4 g pour 100 g, pour seulement 2,7 g de glucides et 1 g de lipides.
Origine des calories: Glucides 16% · Lipides 13% · Protéines 71%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 72 kcal | 12,4 g | 2,7 g | 1 g |
| 4 oz | 113 g | 81 kcal | 14 g | 3,1 g | 1,2 g |
| 1 tasse | 226 g | 163 kcal | 28 g | 6,1 g | 2,3 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 72 kcal |
|---|---|
| Protéines | 12,4 g |
| Glucides | 2,7 g |
| dont sucres | 2,7 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 1 g |
| dont acides gras saturés | 0,6 g |
| Sodium | 406 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Le fromage blanc varie selon la marque et le taux de matière grasse : les versions entières sont nettement plus caloriques que cette version allégée.
- Un fromage blanc plus sec et plus égoutté contient moins de petit-lait, si bien qu'à poids égal il peut apporter plus de calories qu'un caillé plus humide.
- Ajouter de la crème, du sucre, du miel ou de la confiture, comme dans de nombreuses préparations sucrées, ajoute les calories de ces ingrédients à celles du fromage.
- Cuisiné dans des plats comme les blinis fourrés ou les cheesecakes, il s'accompagne souvent de beurre, d'œufs, de farine et de sucre, ce qui fait grimper les calories de chaque portion bien au-delà du fromage nature.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez le fromage blanc sur une balance de cuisine : il se tasse de façon irrégulière dans une tasse et la taille des cuillerées varie beaucoup.
- Vérifiez le taux de matière grasse sur l'emballage et choisissez l'entrée correspondante, car les versions entières et allégées n'ont pas les mêmes calories.
- Enregistrez à part les garnitures et ajouts, ou prenez votre bol en photo dans BerryFit pour que les sucrants et les fruits soient aussi comptés.
Enregistrez Fromage blanc en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Fromage blanc dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une tasse de fromage blanc ?
Une tasse (226 g) de fromage blanc allégé contient 163 kcal, avec 28 g de protéines, 6,1 g de glucides et 2,3 g de lipides.
Combien de protéines contient le fromage blanc ?
Il contient 12,4 g de protéines pour 100 g et environ 14 g par portion de 4 oz (113 g), ce qui fait des protéines sa principale source de calories.
Le fromage blanc est-il moins calorique que le cottage cheese ou la ricotta ?
Cette version allégée, avec 72 kcal pour 100 g, est moins calorique que le cottage cheese classique (98 kcal) et la ricotta (157 kcal pour 100 g).
Le fromage blanc est-il pauvre en glucides ?
Oui, il contient 2,7 g de glucides pour 100 g, provenant entièrement du sucre naturellement présent dans le lait, et pas de fibres.
Aliments similaires
Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Cheese, cottage, lowfat, 1% milkfat, FDC ID 173417) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
