Valeurs nutritionnelles · Œufs et produits laitiers
Calories : Lait concentré non sucré
Le lait concentré non sucré (lait évaporé) contient 134 kcal pour 100 g, et une portion de 1 fl oz (31,5 g) apporte 42 kcal. La majorité de ses calories provient des lipides, suivis des glucides, entièrement issus du sucre du lait, les protéines fournissant le reste.
Origine des calories: Glucides 29% · Lipides 50% · Protéines 21%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 134 kcal | 6,8 g | 10 g | 7,6 g |
| 1 fl oz | 31,5 g | 42 kcal | 2,1 g | 3,2 g | 2,4 g |
| 1/2 tasse | 126 g | 169 kcal | 8,6 g | 12,7 g | 9,5 g |
| 1 tasse | 252 g | 338 kcal | 17,2 g | 25,3 g | 19,1 g |
| 1 boîte (13 oz) | 369 g | 494 kcal | 25,1 g | 37 g | 27,9 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 134 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6,8 g |
| Glucides | 10 g |
| dont sucres | 10 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 7,6 g |
| dont acides gras saturés | 4,6 g |
| Sodium | 106 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Diluer le lait concentré non sucré avec de l'eau répartit les mêmes calories sur un volume plus important : une tasse de lait reconstitué contient donc moins de calories qu'une tasse versée directement de la boîte.
- Les versions demi-écrémées et écrémées sont moins caloriques que la version entière, car la majeure partie de la matière grasse a été retirée.
- Le lait concentré sucré est un produit différent, additionné de sucre : il est donc beaucoup plus calorique que le lait concentré non sucré.
- En versant directement depuis la boîte dans le café, les sauces ou les desserts, on en utilise facilement plus qu'on ne le pense, surtout quand une boîte entière entre dans une recette.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Mesurez le lait concentré non sucré avec une cuillère ou une tasse doseuse, ou pesez-le, plutôt que de l'estimer à l'œil : une petite différence de volume finit par compter sur plusieurs portions.
- Si une recette utilise une boîte entière, enregistrez 1 boîte (13 oz) pour la recette et divisez-la par le nombre de portions réellement servies.
- Dans BerryFit, choisissez l'aliment qui correspond à l'étiquette de votre boîte (entier, demi-écrémé ou écrémé) et enregistrez le lait non dilué selon le volume de la boîte, même si vous ajoutez de l'eau.
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Questions fréquentes
Combien de calories dans une boîte de lait concentré non sucré ?
Une boîte de 13 oz (369 g) de lait concentré non sucré contient 494 kcal, avec 25,1 g de protéines, 37 g de glucides et 27,9 g de lipides.
Combien de calories dans 1 tasse de lait concentré non sucré ?
Une tasse (252 g) de lait concentré non sucré non dilué contient 338 kcal. Une demi-tasse (126 g) en contient 169.
Le lait concentré non sucré est-il la même chose que le lait concentré sucré ?
Non. Le lait concentré non sucré est du lait dont on a retiré une partie de l'eau, sans sucre ajouté, tandis que le lait concentré sucré contient du sucre ajouté, ce qui le rend nettement plus calorique.
Le lait concentré non sucré contient-il du sucre ajouté ?
Le lait concentré non sucré classique contient 10 g de sucres pour 100 g, issus du lactose naturellement présent dans le lait et non de sucre ajouté. Vérifiez l'étiquette, car les produits sucrés sont vendus séparément.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Milk, canned, evaporated, with added vitamin D and without added vitamin A, FDC ID 171276) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
