Ida-Euroopa · Lõunasöök · Õhtusöök
Tšehhi hapud läätsed munaga
Čočka na kyselo
Pehmed pruunid läätsed, mida hautatakse loorberi ja vürtspipraga, seejärel paksendatakse ja maitsestatakse tilga äädikaga, et saada klassikaline Tšehhi magushapu maitse. Peale praemuna ja kõrvale krõmpsuvad hapukurgid – lohutav, valgurikas ja odav roog.
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- 40 min
- Kokku
- 50 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 53% · Rasvad 22% · Valgud 25%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 1/2 tassi300 gPruunid või rohelised läätsed, kuivad
- 5 tassi1200 gVesi
- 2 lehteLoorberilehed
- 4 teraVürtspipraterad
- 1 keskmine110 gSibul, peeneks hakitud
- 2 küünt6 gKüüslauk, hakitud
- 1 spl14 gRapsiõli, rüü jaoks
- 2 spl16 gNisujahu
- 2 spl30 gValge äädikas
- 1 tlSuhkur
- 1/2 tlSool
- 1/2 tlJahvatatud must pipar
- 1 tl5 gRapsiõli, munade jaoks
- 4 suurt200 gMunad
- 2 keskmist, viilutatud100 gHapukurgid
- 2 spl5 gVärske petersell, hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Loputa läätsed sõelal külma vee all ja korja välja võimalikud kivikesed.
- 2
Pane läätsed, vesi, loorberilehed ja vürtspipar suurde potti ning aja keema.
- 3
Alanda kuumust ja hauta poolkaane all 25-30 minutit, kuni läätsed on pehmed; lisa vajadusel veidi vett, kui need tunduvad kuivad.
- 4
Samal ajal kuumuta väikesel pannil keskmisel kuumusel 1 spl õli ja hauta sibulat 6-8 minutit pehmeks ja kuldseks.
- 5
Sega juurde küüslauk ja küpseta 30 sekundit.
- 6
Puista jahu sibulale ja küpseta segades 2 minutit, et saada hele rüü.
- 7
Vispelda rüü sisse kulbitäis kuuma läätsekeedust, kuni segu on ühtlane.
- 8
Sega rüüsegu läätsede hulka ja hauta 5 minutit sageli segades, kuni roog pakseneb.
- 9
Eemalda loorberilehed ja vürtspipraterad.
- 10
Maitsesta äädika, suhkru, soola ja pipraga, siis maitse ja tasakaalusta magushapu maitset pigem veidi äädika või pipraga kui lisasoolaga.
- 11
Kuumuta mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel 1 tl õli ja prae munad, kuni valge on täielikult hüübinud ja rebu meelepärase küpsusega (kõva rebu on kõige ohutum).
- 12
Tõsta läätsed kaussidesse, pane igaühele peale praemuna, puista üle peterselliga ja serveeri kõrvale viilutatud hapukurkidega.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-versiooni jaoks jäta munad ära ja serveeri läätsi hoopis pannil praetud suitsutofu või krõbedate praetud sibulatega.
- Gluteenivaba versiooni jaoks pakseta läätsed nisujahu asemel maisitärklise või riisijahuga ning vali gluteenivabaks märgitud hapukurgid.
- Kasuta valge äädika asemel õunaäädikat – nii tuleb hapukus veidi mahedam ja puuviljasem.
- Asenda praemunad pošeeritud või keedetud munadega, mille rebu on küpsetatud tahkeks – nii pole praadimisõli vaja.
Säilitamine
Pane läätsed 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Soojenda väikese tilga veega, kuni need on läbini kuumad. Praemunad on parimad värskelt valmistatuna, seega säilita ainult läätsi – neid võib ka sügavkülmutada kuni 3 kuuks.
Valmista ette
Keeda ja maitsesta läätsed kuni 3 päeva ette ning hoia külmkapis. Vahetult enne serveerimist soojenda neid vähese veega, samal ajal kui mune praed.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Tšehhi hapud läätsed munaga ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenMunad
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (498 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 415 kcal | 83 kcal |
| Valgud | 25,7 g | 5,2 g |
| Süsivesikud | 56 g | 11,2 g |
| millest suhkrud | 4,2 g | 0,8 g |
| Kiudained | 9 g | 1,8 g |
| Rasvad | 10,5 g | 2,1 g |
| millest küllastunud | 2,1 g | 0,4 g |
| Naatrium | 583 mg | 117 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
