Europea · Desayuno · Almuerzo
Uitsmijter
Un clásico almuerzo de cafetería holandesa: pan integral cubierto con jamón magro y un poco de gouda fundido, coronado con huevos fritos. El tomate y el pepino frescos de acompañamiento lo hacen ligero y fresco.
- Preparación
- 8 min
- Cocción
- 8 min
- Total
- 16 min
- Raciones
- 2
Origen de las calorías: Carbohidratos 30% · Grasas 40% · Proteínas 30%
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Ingredientes
Para 2 raciones- 4 rebanadas finas120 gpan integral
- 4 lonchas muy finas50 gjamón cocido extra magro
- 4 lonchas muy finas30 gqueso gouda
- 4 grandes200 ghuevos
- 1/2 cdta.mantequilla sin sal
- 1 mediano120 gtomate
- 1/4 de uno grande80 gpepino
- 1/4 cdta.pimienta negra
- 1 cda. picadocebollino fresco (opcional)
Pasos
- 1
Corta el tomate y el pepino en rodajas y resérvalos para servir.
- 2
Tuesta ligeramente las rebanadas de pan y coloca dos en cada plato.
- 3
Pon una loncha de jamón sobre cada tostada.
- 4
Cubre cada loncha de jamón con una loncha de gouda.
- 5
Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio.
- 6
Casca los huevos en la sartén, dejándolos separados.
- 7
Tapa la sartén y cocina 3-4 minutos, hasta que las claras estén totalmente cuajadas y las yemas empiecen a espesar; cocina un poco más para que las yemas queden firmes si los sirves a niños pequeños, embarazadas o personas mayores.
- 8
Desliza un huevo frito sobre cada rebanada con queso para que el calor lo funda.
- 9
Muele la pimienta negra por encima y espolvorea con cebollino, si lo usas.
- 10
Sirve enseguida con las rodajas de tomate y pepino al lado.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Para una versión sin gluten, usa pan certificado sin gluten y un jamón etiquetado como sin gluten.
- Cambia el jamón por lonchas finas de pavo ahumado, o prescinde de él y añade champiñones laminados para un plato sin carne.
- Usa un queso gouda más ligero, reducido en grasa, o prescinde del queso por completo.
- Sustituye el cebollino por la parte verde de la cebolleta en rodajas si te resulta más fácil de encontrar.
Conservación
Este plato está mejor recién hecho, ya que los huevos fritos y el pan tostado no se recalientan bien. Si es necesario, guarda en la nevera el jamón, el queso y las verduras cortadas que sobren antes de 2 horas y consúmelos en un plazo de 3 a 4 días. No congeles el plato ya montado.
Preparación previa
Corta el tomate y el pepino en rodajas y pica el cebollino hasta con un día de antelación; guárdalos tapados en la nevera. Tuesta el pan y fríe los huevos justo antes de servir.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Contiene: GlutenHuevosLeche
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (302 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 410 kcal | 136 kcal |
| Proteínas | 29,8 g | 9,9 g |
| Carbohidratos | 31 g | 10,3 g |
| de los cuales azúcares | 5,6 g | 1,9 g |
| Fibra | 4,6 g | 1,5 g |
| Grasas | 18,3 g | 6,1 g |
| de las cuales saturadas | 7,3 g | 2,4 g |
| Sodio | 842 mg | 279 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
