Europæisk · Morgenmad · Frokost
Uitsmijter
En klassisk hollandsk caféfrokost med fuldkornsbrød, mager skinke og lidt smeltende gouda, toppet med spejlæg. Frisk tomat og agurk ved siden af gør den let og frisk.
- Forberedelse
- 8 min.
- Tilberedning
- 8 min.
- I alt
- 16 min.
- Portioner
- 2
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 30% · Fedt 40% · Protein 30%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 2 portioner- 4 tynde skiver120 gfuldkornsbrød
- 4 meget tynde skiver50 gekstra mager kogt skinke
- 4 meget tynde skiver30 ggoudaost
- 4 store200 gæg
- 1/2 tskusaltet smør
- 1 mellemstor120 gtomat
- 1/4 stor80 gagurk
- 1/4 tsksort peber
- 1 spsk hakketfrisk purløg (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Skær tomat og agurk i skiver, og stil dem til side til servering.
- 2
Rist brødskiverne let, og læg to på hver tallerken.
- 3
Læg en skive skinke på hvert stykke ristet brød.
- 4
Læg en skive gouda oven på hver skive skinke.
- 5
Smelt smørret i en stor slip-let-pande ved middel varme.
- 6
Slå æggene ud på panden, så de ikke rører hinanden.
- 7
Læg låg på panden, og steg i 3-4 minutter, til hviderne er helt stivnede og blommerne er begyndt at tykne; steg lidt længere for faste blommer, hvis du serverer for små børn, gravide eller ældre.
- 8
Lad et spejlæg glide over på hver skive med ost, så varmen blødgør osten.
- 9
Kværn sort peber over, og drys med purløg, hvis du bruger det.
- 10
Server med det samme med tomat- og agurkeskiverne ved siden af.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Brug certificeret glutenfrit brød og skinke mærket glutenfri for en glutenfri version.
- Byt skinken ud med tynde skiver røget kalkun, eller spring den over og tilføj skårne svampe for en kødfri ret.
- Brug en lettere goudaost med reduceret fedtindhold, eller udelad osten helt.
- Erstat purløgen med det grønne af skårne forårsløg, hvis det er nemmere at finde.
Opbevaring
Retten smager bedst frisklavet, da spejlæg og ristet brød ikke tåler genopvarmning godt. Om nødvendigt sættes rester af skinke, ost og skårne grøntsager i køleskabet inden for 2 timer og bruges inden for 3 til 4 dage. Den samlede ret bør ikke fryses.
Forbered i forvejen
Skær tomat og agurk i skiver og hak purløgen op til en dag i forvejen, og opbevar det tildækket i køleskabet. Rist brødet og steg æggene lige før servering.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Uitsmijter med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: GlutenÆgMælk
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (302 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 410 kcal | 136 kcal |
| Protein | 29,8 g | 9,9 g |
| Kulhydrater | 31 g | 10,3 g |
| heraf sukkerarter | 5,6 g | 1,9 g |
| Kostfibre | 4,6 g | 1,5 g |
| Fedt | 18,3 g | 6,1 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 7,3 g | 2,4 g |
| Natrium | 842 mg | 279 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
