Ευρωπαϊκή · Πρωινό · Μεσημεριανό
Ουιτσμάιτερ (Uitsmijter)
Uitsmijter
Ένα κλασικό ολλανδικό μεσημεριανό των καφέ: ψωμί ολικής άλεσης με άπαχο ζαμπόν και λίγη γκούντα που λιώνει, στεφανωμένο με τηγανητά αυγά μάτια. Φρέσκια ντομάτα και αγγούρι στο πλάι το κρατούν ελαφρύ και δροσερό.
- Προετοιμασία
- 8 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 8 λεπτά
- Σύνολο
- 16 λεπτά
- Μερίδες
- 2
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 30% · Λιπαρά 40% · Πρωτεΐνη 30%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 2 μερίδες- 4 λεπτές φέτες120 γρ.ψωμί ολικής άλεσης
- 4 πολύ λεπτές φέτες50 γρ.πολύ άπαχο βραστό ζαμπόν
- 4 πολύ λεπτές φέτες30 γρ.τυρί γκούντα
- 4 μεγάλα200 γρ.αυγά
- 1/2 κ.γλ.ανάλατο βούτυρο
- 1 μέτρια120 γρ.ντομάτα
- 1/4 μεγάλου80 γρ.αγγούρι
- 1/4 κ.γλ.μαύρο πιπέρι
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένοφρέσκο σχοινόπρασο (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Κόψτε τη ντομάτα και το αγγούρι σε φέτες και αφήστε τα στην άκρη για το σερβίρισμα.
- 2
Φρυγανίστε ελαφρά τις φέτες ψωμί και βάλτε από δύο σε κάθε πιάτο.
- 3
Βάλτε μία φέτα ζαμπόν σε κάθε φρυγανισμένη φέτα.
- 4
Σκεπάστε κάθε φέτα ζαμπόν με μία φέτα γκούντα.
- 5
Λιώστε το βούτυρο σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 6
Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι, κρατώντας τα χωριστά.
- 7
Σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, μέχρι να πήξει τελείως το ασπράδι και να αρχίσει να πήζει ο κρόκος· μαγειρέψτε λίγο περισσότερο για σφιχτό κρόκο αν σερβίρετε μικρά παιδιά, εγκύους ή ηλικιωμένους.
- 8
Γλιστρήστε ένα τηγανητό αυγό πάνω σε κάθε φέτα με τυρί, ώστε η ζέστη να μαλακώσει το τυρί.
- 9
Τρίψτε από πάνω μαύρο πιπέρι και πασπαλίστε με σχοινόπρασο, αν το χρησιμοποιείτε.
- 10
Σερβίρετε αμέσως με τις φέτες ντομάτας και αγγουριού στο πλάι.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για εκδοχή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε πιστοποιημένο ψωμί χωρίς γλουτένη και ζαμπόν με ένδειξη «χωρίς γλουτένη».
- Αντικαταστήστε το ζαμπόν με λεπτές φέτες καπνιστής γαλοπούλας ή παραλείψτε το και προσθέστε μανιτάρια σε φέτες για ένα πιάτο χωρίς κρέας.
- Χρησιμοποιήστε πιο ελαφρύ τυρί γκούντα με μειωμένα λιπαρά ή παραλείψτε εντελώς το τυρί.
- Αντικαταστήστε το σχοινόπρασο με το πράσινο μέρος από φρέσκα κρεμμυδάκια, αν το βρίσκετε πιο εύκολα.
Συντήρηση
Το πιάτο αυτό είναι καλύτερο φρεσκοφτιαγμένο, γιατί τα τηγανητά αυγά και το φρυγανισμένο ψωμί δεν ζεσταίνονται καλά. Αν χρειαστεί, βάλτε το ζαμπόν, το τυρί και τα κομμένα λαχανικά που περίσσεψαν στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες και καταναλώστε τα μέσα σε 3 έως 4 ημέρες. Μην καταψύχετε το έτοιμο πιάτο.
Προετοιμασία από πριν
Κόψτε τη ντομάτα και το αγγούρι σε φέτες και ψιλοκόψτε το σχοινόπρασο έως και μία ημέρα νωρίτερα και φυλάξτε τα σκεπασμένα στο ψυγείο. Φρυγανίστε το ψωμί και τηγανίστε τα αυγά λίγο πριν το σερβίρισμα.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Ουιτσμάιτερ (Uitsmijter) με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΓλουτένηΑυγάΓάλα
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (302 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 410 kcal | 136 kcal |
| Πρωτεΐνη | 29,8 γρ. | 9,9 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 31 γρ. | 10,3 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 5,6 γρ. | 1,9 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 4,6 γρ. | 1,5 γρ. |
| Λιπαρά | 18,3 γρ. | 6,1 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 7,3 γρ. | 2,4 γρ. |
| Νάτριο | 842 mg | 279 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
