Europeia · Café da manhã · Almoço
Uitsmijter
Um clássico almoço de café holandês: pão integral com presunto magro e um pouco de queijo gouda derretido, coberto com ovos fritos. Tomate e pepino frescos de acompanhamento deixam o prato leve e colorido.
- Preparo
- 8 min
- Cozimento
- 8 min
- Total
- 16 min
- Rende
- 2
As calorias vêm de: Carboidratos 30% · Gorduras 40% · Proteínas 30%
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Ingredientes
Para 2 porções- 4 fatias finas120 gpão integral
- 4 fatias bem finas50 gpresunto cozido extramagro
- 4 fatias bem finas30 gqueijo gouda
- 4 grandes200 govos
- 1/2 colher (chá)manteiga sem sal
- 1 médio120 gtomate
- 1/4 de um grande80 gpepino
- 1/4 colher (chá)pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) picadacebolinha fresca (opcional)
Modo de preparo
- 1
Corte o tomate e o pepino em fatias e reserve para servir.
- 2
Toste levemente as fatias de pão e coloque duas em cada prato.
- 3
Coloque uma fatia de presunto sobre cada torrada.
- 4
Cubra cada fatia de presunto com uma fatia de gouda.
- 5
Derreta a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
- 6
Quebre os ovos na frigideira, mantendo-os separados.
- 7
Tampe a frigideira e cozinhe por 3-4 minutos, até as claras ficarem totalmente firmes e as gemas começarem a engrossar; cozinhe um pouco mais para gemas firmes se for servir crianças pequenas, gestantes ou idosos.
- 8
Deslize um ovo frito sobre cada fatia com queijo, para que o calor amoleça o queijo.
- 9
Moa a pimenta-do-reino por cima e polvilhe a cebolinha, se for usar.
- 10
Sirva imediatamente com as fatias de tomate e pepino ao lado.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Para uma versão sem glúten, use pão certificado sem glúten e presunto com rótulo sem glúten.
- Troque o presunto por fatias finas de peito de peru defumado, ou dispense-o e acrescente cogumelos fatiados para um prato sem carne.
- Use um queijo gouda mais leve, com teor reduzido de gordura, ou deixe o queijo de fora.
- Se for mais fácil de encontrar, substitua a cebolinha-francesa pela parte verde da cebolinha fatiada.
Armazenamento
Este prato fica melhor comido na hora, pois ovos fritos e pão torrado não ficam bons reaquecidos. Se precisar, leve à geladeira o presunto, o queijo e os legumes fatiados que sobrarem em até 2 horas e consuma em 3 a 4 dias. Não congele o prato montado.
Preparo antecipado
Fatie o tomate e o pepino e pique a cebolinha com até um dia de antecedência, guardando tudo coberto na geladeira. Toste o pão e frite os ovos pouco antes de servir.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: GlútenOvosLeite
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (302 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 410 kcal | 136 kcal |
| Proteínas | 29,8 g | 9,9 g |
| Carboidratos | 31 g | 10,3 g |
| dos quais açúcares | 5,6 g | 1,9 g |
| Fibras | 4,6 g | 1,5 g |
| Gorduras | 18,3 g | 6,1 g |
| das quais saturadas | 7,3 g | 2,4 g |
| Sódio | 842 mg | 279 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
