食材
2 人份- 4薄片120 克全麦面包
- 4片（切极薄）50 克特瘦熟火腿
- 4片（切极薄）30 克高达奶酪
- 4个（大）200 克鸡蛋
- 1/2茶匙无盐黄油
- 1个（中等）120 克番茄
- 1/4根（大）80 克黄瓜
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1汤匙（切碎）新鲜细香葱 (可选)
做法步骤
- 1
将番茄和黄瓜切片，放在一旁备用。
- 2
将面包片稍微烤一下，每盘放两片。
- 3
每片吐司上放一片火腿。
- 4
每片火腿上再放一片高达奶酪。
- 5
大号不粘煎锅中火加热，放入黄油融化。
- 6
将鸡蛋打入锅中，注意彼此分开。
- 7
盖上锅盖煎3-4分钟，直到蛋白完全凝固、蛋黄开始变稠；如果是给幼儿、孕妇或老人食用，请多煎一会儿使蛋黄全熟。
- 8
将煎蛋逐个滑到铺好奶酪的面包片上，让余热使奶酪变软。
- 9
现磨黑胡椒撒在上面，喜欢的话再撒上细香葱。
- 10
立即上桌，旁边配上番茄片和黄瓜片。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 想做无麸质版本，可使用经认证的无麸质面包和标明无麸质的火腿。
- 可用薄切烟熏火鸡肉代替火腿；想做素食版，也可不放火腿，改加蘑菇片。
- 可换用更清爽的低脂高达奶酪，或干脆不放奶酪。
- 如果细香葱不好买，可用切碎的葱叶代替。
保存方法
煎蛋和烤面包回热后口感欠佳，这道菜最好现做现吃。如有需要，请在2小时内将剩余的火腿、奶酪和切好的蔬菜冷藏，并在3至4天内吃完；组装好的成品请勿冷冻。
提前准备
番茄、黄瓜切片和细香葱切碎最多可提前一天完成，盖好放冰箱冷藏。面包和煎蛋在上桌前再现做。
营养数值按原食谱计算。
在 BerryFit 中记录
一键记录荷兰煎蛋三明治（Uitsmijter），看看它如何契合你今天剩余的热量。
或者让 Coach Berry 帮你调整
改成纯素增加蛋白质降低热量
过敏原与营养
含有: 麸质蛋类乳制品
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（302 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 410 千卡 | 136 千卡 |
| 蛋白质 | 29.8 克 | 9.9 克 |
| 碳水化合物 | 31 克 | 10.3 克 |
| 其中糖 | 5.6 克 | 1.9 克 |
| 膳食纤维 | 4.6 克 | 1.5 克 |
| 脂肪 | 18.3 克 | 6.1 克 |
| 其中饱和脂肪 | 7.3 克 | 2.4 克 |
| 钠 | 842 毫克 | 279 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
