Valori nutrizionali · Verdura
Calorie di Funghi orecchio di Giuda
I funghi orecchio di Giuda crudi hanno 25 kcal per 100 g, e 1 tazza a fette (99 g) ne contiene 25. Quasi tutte queste calorie provengono dai carboidrati: per 100 g ci sono 6,8 g di carboidrati, 0,5 g di proteine e 0 g di grassi.
Provenienza delle calorie: Carboidrati 93% · Grassi 0% · Proteine 7%
Porzioni comuni
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 25 kcal | 0,5 g | 6,8 g | 0 g |
| 1 tazza, a fette | 99 g | 25 kcal | 0,5 g | 6,7 g | 0 g |
| 1 pezzo | 6 g | 2 kcal | 0 g | 0,4 g | 0 g |
Valori nutrizionali completi (Per 100 g)
| Calorie | 25 kcal |
|---|---|
| Proteine | 0,5 g |
| Carboidrati | 6,8 g |
| Grassi | 0 g |
| Sodio | 9 mg |
Cosa fa variare le calorie
- L'orecchio di Giuda si trova spesso essiccato, e i funghi secchi sono molto più calorici a parità di peso rispetto a quelli freschi o reidratati, perché è stata eliminata l'acqua.
- Mettendo in ammollo l'orecchio di Giuda secco, i funghi si gonfiano d'acqua: dopo la reidratazione pesano molto di più e ogni grammo apporta meno calorie.
- Saltandoli in padella con l'olio si aggiungono le calorie dell'olio assorbito, che possono facilmente superare quelle dei funghi stessi.
- Le salse tipiche dei piatti con orecchio di Giuda, come i condimenti a base di salsa di soia, l'olio di sesamo o la salsa chili dolce, aggiungono calorie che non provengono dal fungo.
Consigli per registrarlo con precisione
- Pesa i funghi nello stesso stato in cui li registri: se li pesi freschi o reidratati, registra la voce del prodotto crudo e non quella del prodotto secco.
- Registra l'olio di cottura e le salse come voci separate, perché in un saltato o in un'insalata sono di solito loro ad apportare la maggior parte delle calorie.
- Su BerryFit, scatta una foto al tuo piatto e poi regola le porzioni di funghi e di olio, così che la voce corrisponda a ciò che hai usato davvero.
Registra Funghi orecchio di Giuda in pochi secondi
Scatta una foto del tuo pasto o cerca Funghi orecchio di Giuda in BerryFit per monitorare calorie e macronutrienti rispetto al tuo obiettivo giornaliero.
Domande frequenti
Quante calorie ha un fungo orecchio di Giuda?
Un pezzo (6 g) di fungo orecchio di Giuda crudo ha circa 2 kcal. I pezzi più grandi o più piccoli variano, quindi pesarli è il modo più preciso per calcolarle.
L'orecchio di Giuda è ricco di proteine?
No, contiene 0,5 g di proteine per 100 g da crudo. La maggior parte delle sue calorie proviene invece dai carboidrati.
I funghi orecchio di Giuda contengono grassi?
I funghi orecchio di Giuda crudi hanno 0 g di grassi per 100 g. I grassi presenti in un piatto con questi funghi provengono di solito dall'olio di cottura o dal condimento.
Come si colloca l'orecchio di Giuda rispetto ad altre verdure ipocaloriche?
Con 25 kcal per 100 g, è pari a melanzane, rucola, cavolo e cavolfiore, ed è vicino a peperoni e zucca, che hanno 26 kcal per 100 g.
Alimenti simili
Calorie degli alimenti più comuniValori per 100 g da USDA FoodData Central (Jew's ear, (pepeao), raw, FDC ID 169237); le porzioni si basano sui pesi di riferimento USDA. Gli alimenti reali variano in base a varietà, grado di maturazione e preparazione.
Il testo di questa pagina è stato scritto con l'aiuto dell'IA (Claude di Anthropic) e verificato rispetto ai valori numerici in una revisione separata. I valori numerici provengono esclusivamente da USDA.
