Valeurs nutritionnelles · Légumes
Calories : Champignon noir
Le champignon noir cru apporte 25 kcal pour 100 g, et 1 tasse émincée (99 g) contient 25 kcal. Presque toutes ces calories proviennent des glucides : pour 100 g, on compte 6,8 g de glucides, 0,5 g de protéines et 0 g de lipides.
Origine des calories: Glucides 93% · Lipides 0% · Protéines 7%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 25 kcal | 0,5 g | 6,8 g | 0 g |
| 1 tasse, émincé | 99 g | 25 kcal | 0,5 g | 6,7 g | 0 g |
| 1 pièce | 6 g | 2 kcal | 0 g | 0,4 g | 0 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 25 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,5 g |
| Glucides | 6,8 g |
| Lipides | 0 g |
| Sodium | 9 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Le champignon noir est souvent vendu séché, et les champignons séchés sont bien plus caloriques à poids égal que les frais ou réhydratés, car l'eau en a été retirée.
- En trempant, le champignon noir séché gonfle en absorbant de l'eau : il pèse donc beaucoup plus après réhydratation et chaque gramme contient moins de calories.
- La cuisson au wok dans l'huile ajoute les calories de l'huile absorbée par les champignons, qui peuvent facilement dépasser celles des champignons eux-mêmes.
- Les sauces souvent utilisées avec le champignon noir, comme les assaisonnements à base de sauce soja, l'huile de sésame ou la sauce chili douce, ajoutent des calories qui ne viennent pas du champignon.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez les champignons dans l'état où vous les enregistrez : si vous les pesez frais ou réhydratés, choisissez l'entrée « cru » plutôt qu'« séché ».
- Enregistrez l'huile de cuisson et les sauces séparément, car dans un sauté ou une salade, ce sont généralement elles qui apportent le plus de calories.
- Dans BerryFit, prenez votre plat en photo, puis ajustez les portions de champignons et d'huile pour que l'entrée corresponde à ce que vous avez réellement utilisé.
Enregistrez Champignon noir en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Champignon noir dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories contient un champignon noir ?
Une pièce (6 g) de champignon noir cru apporte environ 2 kcal. La taille des pièces varie, donc les peser donne le résultat le plus précis.
Le champignon noir est-il riche en protéines ?
Non, il contient 0,5 g de protéines pour 100 g cru. La plupart de ses calories proviennent plutôt des glucides.
Le champignon noir contient-il des lipides ?
Le champignon noir cru contient 0 g de lipides pour 100 g. Les lipides d'un plat à base de champignon noir viennent généralement de l'huile de cuisson ou de l'assaisonnement.
Comment le champignon noir se compare-t-il aux autres légumes peu caloriques ?
Avec 25 kcal pour 100 g, il est au même niveau que l'aubergine, la roquette, le chou et le chou-fleur, et proche du poivron et du potiron, à 26 kcal pour 100 g.
Aliments similaires
Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Jew's ear, (pepeao), raw, FDC ID 169237) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
