Información nutricional · Verduras
Calorías de Espárragos
Los espárragos crudos tienen 20 kcal por 100 g, y 1 espárrago mediano (16 g) aporta unas 3 kcal. La mayor parte de sus calorías procede de los hidratos de carbono (3,9 g por 100 g, aproximadamente la mitad en forma de fibra), seguidos de cerca por las proteínas, con 2,2 g, y casi nada de grasa.
Origen de las calorías: Carbohidratos 62% · Grasas 4% · Proteínas 34%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 20 kcal | 2,2 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 1 espárrago mediano | 16 g | 3 kcal | 0,4 g | 0,6 g | 0 g |
| 1 espárrago grande | 20 g | 4 kcal | 0,4 g | 0,8 g | 0 g |
| 1 taza, troceados | 134 g | 27 kcal | 2,9 g | 5,2 g | 0,2 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 20 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 2,2 g |
| Carbohidratos | 3,9 g |
| de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Fibra | 2,1 g |
| Grasas | 0,1 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Sodio | 2 mg |
Qué hace variar las calorías
- Asarlos o saltearlos con aceite o mantequilla suma las calorías de la grasa utilizada, que pueden superar fácilmente a las del propio espárrago.
- La cocción hace que pierdan agua, así que los espárragos cocinados pesan menos que los crudos y tienen más calorías por gramo.
- Cortar la parte leñosa antes de pesarlos cambia la proporción de lo que pesas que realmente te comes.
- Las salsas y acompañamientos como la holandesa, el queso o el beicon enrollado aportan muchas más calorías que los propios espárragos.
Consejos para registrarlo con precisión
- Pesa los espárragos en crudo después de cortarles la base y regístralos como espárragos crudos para obtener el recuento más preciso.
- Registra el aceite, la mantequilla, el queso o la salsa por separado, ya que de ahí suele venir la mayor parte de las calorías de una guarnición de espárragos.
- Haz una foto de tu plato en BerryFit para registrar los espárragos y sus acompañamientos a la vez, y ajusta la ración si hace falta.
Registra Espárragos en segundos
Haz una foto de tu comida o busca Espárragos en BerryFit para controlar las calorías y los macros según tu propio objetivo diario.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un espárrago?
Un espárrago crudo mediano (16 g) tiene unas 3 kcal, y uno grande (20 g), unas 4 kcal.
¿Cuántas calorías tiene una taza de espárragos?
Una taza de espárragos crudos troceados (134 g) tiene 27 kcal, con 2,9 g de proteínas, 5,2 g de hidratos de carbono y 0,2 g de grasa.
¿Los espárragos tienen mucha proteína?
Los espárragos tienen 2,2 g de proteínas por 100 g, una cantidad modesta en términos absolutos, pero que supone una parte considerable de sus calorías porque en conjunto son muy bajos en calorías.
¿Los espárragos asados tienen más calorías que los crudos?
El espárrago en sí no gana calorías, pero el aceite o la mantequilla que se usan para asarlo aportan las suyas. Además, al asarlos pierden agua, por lo que un gramo de espárragos asados tiene más calorías que un gramo de espárragos crudos.
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Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Asparagus, raw, FDC ID 168389); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
