Información nutricional · Cereales, pan y pasta
Calorías de Polenta (harina de maíz seca)
La polenta seca (harina de maíz) tiene 370 kcal por 100 g, y 1 taza de harina de maíz seca (157 g) aporta 581 kcal. La mayor parte de esas calorías procede de los carbohidratos: 79,5 g por cada 100 g, frente a 7,1 g de proteínas y 1,8 g de grasas.
Origen de las calorías: Carbohidratos 88% · Grasas 4% · Proteínas 8%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 370 kcal | 7,1 g | 79,5 g | 1,8 g |
| 1 taza, seca | 157 g | 581 kcal | 11,2 g | 124,7 g | 2,7 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 370 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 7,1 g |
| Carbohidratos | 79,5 g |
| de los cuales azúcares | 1,6 g |
| Fibra | 3,9 g |
| Grasas | 1,8 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Sodio | 7 mg |
Qué hace variar las calorías
- Estos valores corresponden a la harina de maíz seca; la polenta cocida absorbe mucha agua, así que el mismo peso de polenta cocida tiene muchas menos calorías que en seco.
- La mantequilla, el queso, la nata o el aceite que se añaden durante la cocción suman sus propias calorías a las de la harina.
- Cocinar la polenta con leche o caldo en lugar de agua añade las calorías de ese líquido.
- Las porciones de polenta fritas o a la plancha absorben calorías del aceite de la sartén.
Consejos para registrarlo con precisión
- Pesa la harina de maíz en seco antes de cocinarla, registra esa cantidad y luego divídela entre el número de raciones que sirvas.
- Si solo pesas la polenta ya cocida, elige una entrada de polenta cocida al registrarla en lugar de los valores en seco de esta página.
- Registra por separado la mantequilla, el queso y otros añadidos, o haz una foto de tu plato en BerryFit para no olvidar ningún ingrediente.
Registra Polenta (harina de maíz seca) en segundos
Haz una foto de tu comida o busca Polenta (harina de maíz seca) en BerryFit para controlar las calorías y los macros según tu propio objetivo diario.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una taza de polenta seca?
Una taza de harina de maíz seca (157 g) tiene 581 kcal, con 124,7 g de carbohidratos, 11,2 g de proteínas y 2,7 g de grasas.
¿La polenta cocida tiene menos calorías que la seca?
Por gramo, sí. Al cocinarla se añade agua pero no calorías, así que las calorías de la harina seca se reparten en una ración cocida mucho más pesada.
¿La polenta es rica en proteínas?
No especialmente. La harina de maíz seca tiene 7,1 g de proteínas por 100 g, mientras que los carbohidratos aportan la mayor parte de sus calorías, con 79,5 g por 100 g.
¿Cómo se compara la polenta con la sémola o la avena en calorías?
En seco son muy parecidas: la harina de maíz tiene 370 kcal por 100 g, la sémola 360 y la avena 379.
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Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Cornmeal, degermed, enriched, yellow, FDC ID 168867); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
