Informação nutricional · Cereais, pães e massas
Calorias de Polenta (fubá seco)
A polenta seca (fubá) tem 370 kcal por 100 g, e 1 xícara de fubá seco (157 g) tem 581 kcal. A maior parte dessas calorias vem dos carboidratos: são 79,5 g de carboidratos por 100 g, contra 7,1 g de proteína e 1,8 g de gordura.
As calorias vêm de: Carboidratos 88% · Gorduras 4% · Proteínas 8%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 370 kcal | 7,1 g | 79,5 g | 1,8 g |
| 1 xícara, seco | 157 g | 581 kcal | 11,2 g | 124,7 g | 2,7 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 370 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 7,1 g |
| Carboidratos | 79,5 g |
| dos quais açúcares | 1,6 g |
| Fibras | 3,9 g |
| Gorduras | 1,8 g |
| das quais saturadas | 0,2 g |
| Sódio | 7 mg |
O que altera as calorias
- Esses valores são do fubá seco. A polenta pronta absorve muita água, então o mesmo peso de polenta cozida tem bem menos calorias que o fubá seco.
- Manteiga, queijo, creme de leite ou óleo misturados durante o preparo somam as próprias calorias às do fubá.
- Cozinhar a polenta com leite ou caldo em vez de água acrescenta as calorias desse líquido.
- Fatias de polenta frita ou grelhada absorvem calorias do óleo usado na frigideira.
Dicas para registrar com precisão
- Pese o fubá seco antes de cozinhar, registre essa quantidade e depois divida pelo número de porções servidas.
- Se você só pesar a polenta já pronta, escolha um registro de polenta cozida em vez dos valores do fubá seco desta página.
- Registre manteiga, queijo e outros acréscimos separadamente, ou tire uma foto do prato no BerryFit para não esquecer as coberturas.
Registre Polenta (fubá seco) em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Polenta (fubá seco) no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma xícara de polenta seca?
Uma xícara de fubá seco (157 g) tem 581 kcal, com 124,7 g de carboidratos, 11,2 g de proteína e 2,7 g de gordura.
A polenta cozida tem menos calorias que a seca?
Por grama, sim. O cozimento acrescenta água, mas não calorias, então as calorias do fubá seco se distribuem em uma porção cozida bem mais pesada.
A polenta é rica em proteína?
Não muito. O fubá seco tem 7,1 g de proteína por 100 g, enquanto os carboidratos respondem pela maior parte das calorias, com 79,5 g por 100 g.
Como a polenta se compara à semolina ou à aveia em calorias?
Secos, os valores são parecidos: o fubá tem 370 kcal por 100 g, a semolina 360 e a aveia 379.
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Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Cornmeal, degermed, enriched, yellow, FDC ID 168867); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
