পুষ্টিগুণ · শস্য, রুটি ও পাস্তা
পোলেন্টা (শুকনো ভুট্টার আটা)-এর ক্যালরি
শুকনো পোলেন্টা (ভুট্টার আটা)-তে প্রতি 100 গ্রামে 370 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 কাপ শুকনো ভুট্টার আটায় (157 গ্রাম) থাকে 581 কিলোক্যালরি। এই ক্যালরির বেশিরভাগই আসে কার্বোহাইড্রেট থেকে: প্রতি 100 গ্রামে 79.5 গ্রাম কার্বস, যেখানে প্রোটিন 7.1 গ্রাম আর ফ্যাট 1.8 গ্রাম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 88% · ফ্যাট 4% · প্রোটিন 8%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 370 কিলোক্যালরি | 7.1 গ্রাম | 79.5 গ্রাম | 1.8 গ্রাম |
| 1 কাপ, শুকনো | 157 গ্রাম | 581 কিলোক্যালরি | 11.2 গ্রাম | 124.7 গ্রাম | 2.7 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 370 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 7.1 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 79.5 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 1.6 গ্রাম |
| ফাইবার | 3.9 গ্রাম |
| ফ্যাট | 1.8 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.2 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 7 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- এই হিসাব শুকনো ভুট্টার আটার; রান্নার সময় পোলেন্টা অনেক পানি শুষে নেয়, তাই একই ওজনের রান্না করা পোলেন্টায় শুকনোর তুলনায় অনেক কম ক্যালরি থাকে।
- রান্নার সময় মেশানো মাখন, চিজ, ক্রিম বা তেল ভুট্টার আটার ক্যালরির উপর নিজেদের ক্যালরি যোগ করে।
- পানির বদলে দুধ বা স্টক দিয়ে পোলেন্টা রাঁধলে সেই তরলের ক্যালরিও যোগ হয়।
- ভাজা বা গ্রিল করা পোলেন্টার টুকরো প্যানে ব্যবহৃত তেল থেকে বাড়তি ক্যালরি পায়।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- রান্নার আগে শুকনো ভুট্টার আটা ওজন করে সেই পরিমাণ লগ করুন, তারপর যত ভাগে পরিবেশন করছেন সেই অনুযায়ী ভাগ করে নিন।
- যদি শুধু রান্না করা পোলেন্টা ওজন করেন, তাহলে এখানকার শুকনো ভুট্টার আটার মান নয়, রান্না করা পোলেন্টার এন্ট্রি বেছে নিয়ে লগ করুন।
- মাখন, চিজ ও অন্যান্য উপকরণ আলাদা করে লগ করুন, অথবা BerryFit-এ আপনার প্লেটের একটা ছবি তুলে নিন যাতে টপিং বাদ না পড়ে।
কয়েক সেকেন্ডেই পোলেন্টা (শুকনো ভুট্টার আটা) লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ পোলেন্টা (শুকনো ভুট্টার আটা) খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক কাপ শুকনো পোলেন্টায় কত ক্যালরি থাকে?
এক কাপ শুকনো ভুট্টার আটায় (157 গ্রাম) 581 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 124.7 গ্রাম কার্বস, 11.2 গ্রাম প্রোটিন ও 2.7 গ্রাম ফ্যাট।
রান্না করা পোলেন্টায় কি শুকনোর চেয়ে কম ক্যালরি থাকে?
প্রতি গ্রামে হিসাব করলে, হ্যাঁ। রান্নায় পানি যোগ হয় কিন্তু ক্যালরি যোগ হয় না, তাই শুকনো ভুট্টার আটার ক্যালরি অনেক বেশি ওজনের রান্না করা অংশে ছড়িয়ে পড়ে।
পোলেন্টায় কি প্রোটিন বেশি?
তেমন নয়। শুকনো ভুট্টার আটায় প্রতি 100 গ্রামে 7.1 গ্রাম প্রোটিন থাকে, আর এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে কার্বস থেকে, প্রতি 100 গ্রামে 79.5 গ্রাম।
ক্যালরির দিক থেকে পোলেন্টা সুজি বা ওটসের তুলনায় কেমন?
শুকনো অবস্থায় এগুলো কাছাকাছি: ভুট্টার আটায় প্রতি 100 গ্রামে 370 কিলোক্যালরি, সুজিতে 360 আর ওটসে 379।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Cornmeal, degermed, enriched, yellow, FDC ID 168867); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
