Valori nutrizionali · Cereali, pane e pasta
Calorie di Polenta (farina di mais secca)
La polenta secca (farina di mais) ha 370 kcal per 100 g, e 1 tazza di farina di mais secca (157 g) ne ha 581. La maggior parte delle calorie proviene dai carboidrati: 79,5 g di carboidrati per 100 g, contro 7,1 g di proteine e 1,8 g di grassi.
Provenienza delle calorie: Carboidrati 88% · Grassi 4% · Proteine 8%
Porzioni comuni
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 370 kcal | 7,1 g | 79,5 g | 1,8 g |
| 1 tazza, secca | 157 g | 581 kcal | 11,2 g | 124,7 g | 2,7 g |
Valori nutrizionali completi (Per 100 g)
| Calorie | 370 kcal |
|---|---|
| Proteine | 7,1 g |
| Carboidrati | 79,5 g |
| di cui zuccheri | 1,6 g |
| Fibre | 3,9 g |
| Grassi | 1,8 g |
| di cui saturi | 0,2 g |
| Sodio | 7 mg |
Cosa fa variare le calorie
- Questi valori si riferiscono alla farina di mais secca; la polenta cotta assorbe molta acqua, quindi a parità di peso ha molte meno calorie di quella secca.
- Burro, formaggio, panna o olio mescolati durante la cottura aggiungono le proprie calorie a quelle della farina.
- Cuocere la polenta nel latte o nel brodo invece che in acqua aggiunge le calorie del liquido.
- Le fette di polenta fritte o grigliate assorbono calorie dall'olio usato in padella.
Consigli per registrarlo con precisione
- Pesa la farina di mais secca prima della cottura e registra quella quantità, poi dividila per il numero di porzioni servite.
- Se pesi solo la polenta cotta, scegli una voce per la polenta cotta invece dei valori della farina secca riportati qui.
- Registra a parte burro, formaggio e altri ingredienti aggiunti, oppure scatta una foto del piatto in BerryFit per non dimenticare i condimenti.
Registra Polenta (farina di mais secca) in pochi secondi
Scatta una foto del tuo pasto o cerca Polenta (farina di mais secca) in BerryFit per monitorare calorie e macronutrienti rispetto al tuo obiettivo giornaliero.
Domande frequenti
Quante calorie ha una tazza di polenta secca?
Una tazza di farina di mais secca (157 g) ha 581 kcal, con 124,7 g di carboidrati, 11,2 g di proteine e 2,7 g di grassi.
La polenta cotta ha meno calorie di quella secca?
Per grammo, sì. La cottura aggiunge acqua ma non calorie, quindi le calorie della farina secca si distribuiscono su una porzione cotta molto più pesante.
La polenta è ricca di proteine?
Non particolarmente. La farina di mais secca ha 7,1 g di proteine per 100 g, mentre i carboidrati, con 79,5 g per 100 g, forniscono la maggior parte delle calorie.
Come si confronta la polenta con la semola o l'avena in termini di calorie?
Da secche sono simili: la farina di mais ha 370 kcal per 100 g, la semola 360 e l'avena 379.
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Calorie degli alimenti più comuniValori per 100 g da USDA FoodData Central (Cornmeal, degermed, enriched, yellow, FDC ID 168867); le porzioni si basano sui pesi di riferimento USDA. Gli alimenti reali variano in base a varietà, grado di maturazione e preparazione.
Il testo di questa pagina è stato scritto con l'aiuto dell'IA (Claude di Anthropic) e verificato rispetto ai valori numerici in una revisione separata. I valori numerici provengono esclusivamente da USDA.
