পুষ্টিগুণ · মাছ ও সামুদ্রিক খাবার
ঝিনুক (রান্না করা)-এর ক্যালরি
রান্না করা ঝিনুকে (মাসেল) প্রতি 100 গ্রামে 172 কিলোক্যালরি থাকে, আর 3 আউন্স (85 গ্রাম) পরিবেশনে থাকে 146 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে প্রোটিন থেকে, প্রতি 100 গ্রামে 23.8 গ্রাম, আর বাকিটা আসে কার্বোহাইড্রেট (7.4 গ্রাম) ও ফ্যাট (4.5 গ্রাম) থেকে।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 18% · ফ্যাট 25% · প্রোটিন 57%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 172 কিলোক্যালরি | 23.8 গ্রাম | 7.4 গ্রাম | 4.5 গ্রাম |
| 3 আউন্স | 85 গ্রাম | 146 কিলোক্যালরি | 20.2 গ্রাম | 6.3 গ্রাম | 3.8 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 172 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 23.8 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 7.4 গ্রাম |
| ফাইবার | 0 গ্রাম |
| ফ্যাট | 4.5 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.9 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 369 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- খোসাসহ ঝিনুকের ওজনের বড় অংশই খোসা, তাই খোসাসহ ওজন করলে শুধু খাওয়ার যোগ্য মাংসের চেয়ে অনেক বেশি সংখ্যা আসে।
- ঝিনুক প্রায়ই মাখন, তেল, ওয়াইন বা ক্রিমে রান্না করা হয়, আর এসব সস ঝিনুকের চেয়েও বেশি ক্যালরি যোগ করতে পারে।
- কাঁচা ঝিনুকের মাংস রান্না করা মাংসের চেয়ে ভারী, কারণ ভাপে রান্নার সময় এটি পানি হারায়, তাই কাঁচা ও রান্না করা ওজন একে অপরের বদলে ব্যবহার করা যায় না।
- মুল ফ্রিত বা ঝিনুক দিয়ে পাস্তার মতো পদে পাশে পরিবেশন করা ফ্রাই, রুটি বা পাস্তার ক্যালরিও যোগ হয়।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- পুরো খোসাসহ ওজন না করে খোসা ছাড়ানোর পর ঝিনুকের মাংস ওজন করুন, অথবা 3 আউন্স (85 গ্রাম) পরিবেশন ধরে আনুমানিক হিসাব করুন।
- রান্নার সস, যেমন ব্যবহৃত মাখন, ক্রিম বা তেল, আলাদাভাবে লগ করুন, কারণ এগুলো মোট ক্যালরি অনেকটা বদলে দিতে পারে।
- দ্রুত লগ করতে BerryFit-এ আপনার ঝিনুকের পদের একটি ছবি তুলুন, তারপর আসলে যতটা খেয়েছেন সেই অনুযায়ী পরিমাণ ও সস ঠিক করে নিন।
কয়েক সেকেন্ডেই ঝিনুক (রান্না করা) লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ ঝিনুক (রান্না করা) খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
3 আউন্স রান্না করা ঝিনুকে কত ক্যালরি?
3 আউন্স (85 গ্রাম) রান্না করা ঝিনুকে 146 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 20.2 গ্রাম প্রোটিন, 6.3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও 3.8 গ্রাম ফ্যাট।
ঝিনুকে কি প্রোটিন বেশি?
হ্যাঁ, ঝিনুকের প্রধান ম্যাক্রো হলো প্রোটিন। রান্না করা ঝিনুকে প্রতি 100 গ্রামে 23.8 গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা এর 172 কিলোক্যালরির বেশিরভাগ।
ঝিনুকে কি কার্বোহাইড্রেট আছে?
হ্যাঁ, ঝিনুকে কিছু কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা সামুদ্রিক খাবারের ক্ষেত্রে অস্বাভাবিক। রান্না করা ঝিনুকে প্রতি 100 গ্রামে 7.4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও 0 গ্রাম ফাইবার থাকে।
ক্যালরির দিক থেকে ঝিনুক (মাসেল) আর ক্ল্যামের তুলনা কেমন?
রান্না করা ঝিনুকে (মাসেল) প্রতি 100 গ্রামে 172 কিলোক্যালরি থাকে, আর রান্না করা ক্ল্যামে প্রতি 100 গ্রামে 148 কিলোক্যালরি, তাই ঝিনুকে সামান্য বেশি।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Mollusks, mussel, blue, cooked, moist heat, FDC ID 174217); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
