পুষ্টিগুণ · মাছ ও সামুদ্রিক খাবার
ঝিনুক (রান্না করা)-এর ক্যালরি
রান্না করা ঝিনুকে প্রতি 100 গ্রামে 148 কিলোক্যালরি থাকে, আর 20টি ছোট ঝিনুকের (190 গ্রাম) এক সার্ভিংয়ে থাকে 281 কিলোক্যালরি। এই ক্যালরির বেশিরভাগই আসে প্রোটিন থেকে, প্রতি 100 গ্রামে 25.6 গ্রাম, সঙ্গে মাত্র 5.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও 2 গ্রাম ফ্যাট।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 14% · ফ্যাট 13% · প্রোটিন 73%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 148 কিলোক্যালরি | 25.6 গ্রাম | 5.1 গ্রাম | 2 গ্রাম |
| 20টি ছোট ঝিনুক | 190 গ্রাম | 281 কিলোক্যালরি | 48.5 গ্রাম | 9.7 গ্রাম | 3.7 গ্রাম |
| 3 আউন্স | 85 গ্রাম | 126 কিলোক্যালরি | 21.7 গ্রাম | 4.4 গ্রাম | 1.7 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 148 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 25.6 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 5.1 গ্রাম |
| ফাইবার | 0 গ্রাম |
| ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.2 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,202 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- এই হিসাবগুলো ভাপে বা জলে সেদ্ধ করে রান্না করা ঝিনুকের মাংসের, তাই খোলার ওজন এতে ধরা হয়নি; পরিমাণ মাপার সময় খোলার ওজন গুনবেন না।
- মাখন, তেল বা ক্রিমভিত্তিক সস ঝিনুকের ক্যালরির ওপর নিজস্ব ক্যালরি যোগ করে, আর ক্ল্যাম সস দিয়ে লিঙ্গুইনি বা চাউডারের মতো পদে শুধু ঝিনুকের চেয়ে অনেক বেশি ক্যালরি থাকতে পারে।
- ব্রেডিং করে ভাজলে আবরণের ক্যালরি আর সেটি যে তেল শুষে নেয় তার ক্যালরিও যোগ হয়।
- ভাপানো ঝিনুকের রান্নার জল বা ঝোলে নিজে থেকে খুব কম ক্যালরি থাকে, কিন্তু গলানো মাখনে ডুবিয়ে খেলে ঝিনুকের চেয়েও বেশি ক্যালরি যোগ হতে পারে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- খোলা থেকে ছাড়ানোর পর ঝিনুকের মাংস ওজন করুন, অথবা ঝিনুক গুনে 20টি ছোট ঝিনুকের সার্ভিংকে আন্দাজ হিসেবে ব্যবহার করুন।
- মাখন, তেল, সস ও রুটি আলাদাভাবে লগ করুন, যাতে প্রতিটির হিসাব থাকে।
- BerryFit-এ আপনার প্লেটের একটি ছবি তুলে ঝিনুক ও সঙ্গের খাবার লগ করুন, তারপর আসলে যতটা খেয়েছেন সেই অনুযায়ী পরিমাণ ঠিক করে নিন।
কয়েক সেকেন্ডেই ঝিনুক (রান্না করা) লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ ঝিনুক (রান্না করা) খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
3 আউন্স রান্না করা ঝিনুকে কত ক্যালরি থাকে?
3 আউন্স (85 গ্রাম) রান্না করা ঝিনুকে 126 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 21.7 গ্রাম প্রোটিন, 4.4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও 1.7 গ্রাম ফ্যাট।
ঝিনুকে কতটা প্রোটিন থাকে?
রান্না করা ঝিনুকে প্রতি 100 গ্রামে 25.6 গ্রাম প্রোটিন থাকে। 20টি ছোট ঝিনুকের (190 গ্রাম) এক সার্ভিংয়ে পাওয়া যায় 48.5 গ্রাম প্রোটিন।
ঝিনুকে কি ফ্যাট কম?
হ্যাঁ, রান্না করা ঝিনুকে প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 2 গ্রাম ফ্যাট থাকে, তাই এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে প্রোটিন থেকে। মাখন বা তেল যোগ করলে ফ্যাট অনেকটাই বেড়ে যাবে।
ক্যালরির দিক থেকে ঝিনুক মাছের তুলনায় কেমন?
প্রতি 100 গ্রামে 148 কিলোক্যালরি নিয়ে রান্না করা ঝিনুক রান্না করা ক্যাটফিশের (144) কাছাকাছি, আর রান্না করা তেলাপিয়া বা রেড স্ন্যাপারের (128) চেয়ে সামান্য বেশি। রান্না করা অক্টোপাসে একটু বেশি, 164।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Mollusks, clam, mixed species, cooked, moist heat, FDC ID 171975); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
