食材
4 人份- 4 1/4 杯（1 升）1,000 克水
- 1/2 茶匙盐
- 1 2/3 杯250 克黄玉米粉（中等粗细）
- 2 茶匙10 克无盐黄油
- 1 杯（碎）150 克羊奶酪（telemea 或菲达奶酪），捏碎
- 3/4 杯200 克原味低脂希腊酸奶
- 1/2 茶匙现磨黑胡椒
- 2 汤匙5 克新鲜莳萝，切碎 (可选)
做法步骤
- 1
在厚底锅中加入水和盐，煮沸。
- 2
将玉米粉缓慢均匀地倒入沸水中，边倒边不停搅打，以免结块。
- 3
转小火保持微沸，改用木勺搅拌。
- 4
煮 30 分钟，每隔几分钟搅拌一次并刮锅底，直到变稠并能与锅壁分离。
- 5
加入黄油，搅拌至融化。
- 6
将玉米糊盛入四个碗或盘中。
- 7
把碎羊奶酪撒在热玉米糊上。
- 8
每份上面放一勺希腊酸奶。
- 9
撒上黑胡椒和莳萝碎（可选），趁热享用。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 制作纯素版：用加盐和少许柠檬汁调味的捏碎老豆腐代替羊奶酪，用无糖原味植物酸奶代替希腊酸奶。
- 用橄榄油代替黄油，让玉米糊本身不含乳制品。
- 如果买不到 telemea，可用普通菲达奶酪或保加利亚 sirene 奶酪，两者都有相似的咸香微酸口感。
- 选用即食或快煮玉米粉，可将烹煮时间缩短至约 5 分钟，按包装说明操作即可。
保存方法
剩余的玉米糊请在 2 小时内装入带盖容器冷藏，可保存 3 至 4 天；羊奶酪和酸奶需分开存放。加热时加少许水，热透至冒热气。不建议冷冻，否则口感会变得粗糙起颗粒。
提前准备
玉米糊最多可提前一天煮好，铺在抹油的容器中待其凝固，食用前切片煎香或加热至冒热气，再加上羊奶酪和酸奶。莳萝可提前一天切好、奶酪提前捏碎，冷藏备用。
营养数值按原食谱计算。
在 BerryFit 中记录
一键记录罗马尼亚玉米糊配羊奶酪和酸奶，看看它如何契合你今天剩余的热量。
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过敏原与营养
含有: 乳制品
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（404 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 381 千卡 | 94 千卡 |
| 蛋白质 | 15.4 克 | 3.8 克 |
| 碳水化合物 | 51.6 克 | 12.8 克 |
| 其中糖 | 2.2 克 | 0.5 克 |
| 膳食纤维 | 4.6 克 | 1.1 克 |
| 脂肪 | 13.3 克 | 3.3 克 |
| 其中饱和脂肪 | 7.2 克 | 1.8 克 |
| 钠 | 768 毫克 | 190 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
