Kelet-európai · Reggeli · Ebéd · Vacsora
Román puliszka juhsajttal és joghurttal
Mămăligă cu brânză
Krémes, aranysárga kukoricadara-puliszka, sós, morzsolt juhsajttal és egy kanál hűsítő, enyhén savanykás joghurttal a tetején. Megnyugtató román klasszikus, könnyedebb változatban: kevesebb vajjal és zsíros tejföl helyett görög joghurttal.
- Előkészítés
- 5 perc
- Főzés
- 35 perc
- Összesen
- 40 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 53% · Zsír 31% · Fehérje 16%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 4 1/4 csésze (1 liter)1000 gVíz
- 1/2 teáskanálSó
- 1 2/3 csésze250 gSárga kukoricadara (közepes őrlésű)
- 2 teáskanál10 gSótlan vaj
- 1 csésze morzsolva150 gJuhsajt (telemea vagy feta), morzsolva
- 3/4 csésze200 gNatúr, zsírszegény görög joghurt
- 1/2 teáskanálFrissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál5 gFriss kapor, aprítva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Egy vastag aljú lábasban forrald fel a vizet a sóval.
- 2
A kukoricadarát lassú, egyenletes sugárban szórd a forrásban lévő vízbe, közben folyamatosan kevergesd habverővel, hogy ne csomósodjon.
- 3
Vedd lejjebb a lángot, hogy csak gyöngyözve főjön, és válts fakanálra.
- 4
Főzd 30 percig, pár percenként megkeverve és az alját kikaparva, amíg besűrűsödik és elválik a lábas falától.
- 5
Keverd bele a vajat, amíg elolvad.
- 6
Szedd a puliszkát négy tálba vagy tányérra.
- 7
Szórd a morzsolt juhsajtot a forró puliszkára.
- 8
Minden adag tetejére tegyél egy kanál görög joghurtot.
- 9
Végül szórd meg fekete borssal és apróra vágott kaporral, ha használsz, és forrón tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Vegán változathoz a juhsajt helyett használjon sóval és kevés citromlével ízesített, morzsolt kemény tofut, a görög joghurt helyett pedig natúr, cukrozatlan növényi joghurtot.
- A vajat cserélje olívaolajra, így maga a puliszka tejtermékmentes lesz.
- Ha nehezen talál telemeát, használjon hagyományos fetát vagy bolgár szirenét; mindkettő hasonlóan sós, pikáns ízt ad.
- Válasszon instant vagy gyorsan főzhető puliszkát, így a főzési idő kb. 5 percre csökken; kövesse a csomagoláson lévő utasításokat.
Tárolás
A maradék puliszkát 2 órán belül tegye hűtőbe fedett edényben, ahol 3–4 napig eláll; a sajtot és a joghurtot tárolja külön. Egy kevés vízzel melegítse újra, amíg forró és gőzölgő nem lesz. Fagyasztása nem ajánlott, mert az állaga szemcséssé válik.
Előre elkészítés
A puliszkát akár egy nappal előre megfőzheti: terítse el egy kiolajozott tálban, hogy megdermedjen, majd szeletelje fel, és süsse meg serpenyőben vagy melegítse forróra, gőzölgőre, mielőtt a sajtot és a joghurtot hozzáadja. A kaprot egy nappal előre felapríthatja, a sajtot elmorzsolhatja, és hűtőben tárolhatja.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Román puliszka juhsajttal és joghurttal, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Tej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (404 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 381 kcal | 94 kcal |
| Fehérje | 15,4 g | 3,8 g |
| Szénhidrát | 51,6 g | 12,8 g |
| ebből cukrok | 2,2 g | 0,5 g |
| Rost | 4,6 g | 1,1 g |
| Zsír | 13,3 g | 3,3 g |
| ebből telített | 7,2 g | 1,8 g |
| Nátrium | 768 mg | 190 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
