Ida-Euroopa · Hommikusöök · Lõunasöök · Õhtusöök
Rumeenia mamalõga lambajuustu ja jogurtiga
Mămăligă cu brânză
Kreemjas kuldne maisijahupolenta, peal soolane murendatud lambajuust ja jahe lusikatäis hapukat jogurtit. Hubane Rumeenia klassika kergemas variandis – vähem võid ja täisrasvase hapukoore asemel Kreeka jogurt.
- Ettevalmistus
- 5 min
- Küpsetamine
- 35 min
- Kokku
- 40 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 53% · Rasvad 31% · Valgud 16%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 4 1/4 tassi (1 liiter)1000 gVesi
- 1/2 tlSool
- 1 2/3 tassi250 gKollane maisijahu (keskmise jämedusega)
- 2 tl10 gSoolata või
- 1 tass murendatult150 gLambajuust (telemea või feta), murendatud
- 3/4 tassi200 gMaitsestamata madala rasvasisaldusega Kreeka jogurt
- 1/2 tlVärskelt jahvatatud must pipar
- 2 sl5 gVärske till, hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Aja vesi koos soolaga paksupõhjalises potis keema.
- 2
Vala maisijahu aeglase ühtlase joana keevasse vette, vahustades pidevalt, et ei tekiks tükke.
- 3
Alanda kuumust, et segu vaikselt podiseks, ja võta vispli asemel puulusikas.
- 4
Keeda 30 minutit, segades iga paari minuti järel ja kraapides põhja, kuni puder on paks ja eraldub poti servadest.
- 5
Sega sisse või, kuni see sulab.
- 6
Tõsta polenta nelja kaussi või taldrikule.
- 7
Puista murendatud lambajuust kuumale polentale.
- 8
Lisa igale portsjonile lusikatäis Kreeka jogurtit.
- 9
Viimistle musta pipra ja soovi korral hakitud tilliga ning serveeri kuumalt.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegantoidu jaoks kasuta lambajuustu asemel murendatud tahket tofut, mis on maitsestatud soola ja vähese sidrunimahlaga, ning Kreeka jogurti asemel maitsestamata magustamata taimset jogurtit.
- Asenda või oliiviõliga, et mamalõga ise oleks piimatoodeteta.
- Kui telemead on raske leida, kasuta tavalist fetat või Bulgaaria sirenet – mõlemad annavad sarnaselt soolase ja hapuka maitse.
- Vali kiirpolenta, et lühendada keetmisaega umbes 5 minutini; järgi pakendil olevaid juhiseid.
Säilitamine
Pane ülejäänud mamalõga 2 tunni jooksul kaanega karbis külmkappi, kus see säilib 3–4 päeva; hoia juust ja jogurt eraldi. Soojenda koos väikese koguse veega, kuni see on läbinisti kuum. Sügavkülmutamine pole soovitatav, sest tekstuur muutub teraliseks.
Valmista ette
Keeda mamalõga kuni päev varem valmis, laota see õliga määritud vormi tahenema, seejärel lõika viiludeks ja prae pannil või soojenda läbinisti kuumaks enne juustu ja jogurti lisamist. Tilli võib hakkida ja juustu murendada päev varem ning hoida külmkapis.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Rumeenia mamalõga lambajuustu ja jogurtiga ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Piim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (404 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 381 kcal | 94 kcal |
| Valgud | 15,4 g | 3,8 g |
| Süsivesikud | 51,6 g | 12,8 g |
| millest suhkrud | 2,2 g | 0,5 g |
| Kiudained | 4,6 g | 1,1 g |
| Rasvad | 13,3 g | 3,3 g |
| millest küllastunud | 7,2 g | 1,8 g |
| Naatrium | 768 mg | 190 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
