营养成分 · 谷物、面包和意面
粗粒小麦粉的热量
粗粒小麦粉每100克含360千卡热量，1杯（167克）干粗粒小麦粉含601千卡。其热量主要来自碳水化合物，每100克含72.8克，蛋白质含量适中，为12.7克，脂肪含量很低。
每 100 克360千卡
12.7克蛋白质
72.8克碳水
1.1克脂肪
3.9克膳食纤维
热量来源: 碳水 83% · 脂肪 3% · 蛋白质 14%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 360 千卡 | 12.7 克 | 72.8 克 | 1.1 克 |
| 1杯 | 167 克 | 601 千卡 | 21.2 克 | 121.6 克 | 1.8 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 360 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 12.7 克 |
| 碳水化合物 | 72.8 克 |
| 膳食纤维 | 3.9 克 |
| 脂肪 | 1.1 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.2 克 |
| 钠 | 1 毫克 |
影响热量的因素
- 以上数据均为干粗粒小麦粉的数值，煮好的粗粒小麦粉粥或印度乌玛（upma）因吸收了水或牛奶，每克热量会更低。
- 用牛奶代替水煮粗粒小麦粉，会额外增加牛奶的热量。
- 用黄油、酥油或植物油炒香粗粒小麦粉（如制作印度甜糕halwa或乌玛时），会增加所用油脂的热量。
- 在甜味粗粒小麦粉料理中加入糖、坚果和果干，会在粗粒小麦粉本身之外再增加不少热量。
准确记录的小贴士
- 烹饪前先称量干粗粒小麦粉的重量并按此记录，因为熟重会随加入液体的多少而变化。
- 将烹调用油、牛奶和糖分别单独记录，这样整道菜的热量才能完整计入。
- 在BerryFit中，你可以拍照扫描餐盘，然后将粗粒小麦粉的用量调整为你实际称量的重量。
几秒钟记录粗粒小麦粉
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索粗粒小麦粉，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
1杯粗粒小麦粉有多少热量？
1杯（167克）干粗粒小麦粉含601千卡热量，碳水化合物121.6克，蛋白质21.2克，脂肪1.8克。
粗粒小麦粉的蛋白质含量高吗？
粗粒小麦粉每100克含12.7克蛋白质，在谷物制品中属于中等水平，不过其热量大部分仍来自碳水化合物。
粗粒小麦粉含多少碳水化合物？
粗粒小麦粉每100克含72.8克碳水化合物，其中膳食纤维3.9克。
粗粒小麦粉的热量比大米粉高吗？
两者非常接近：粗粒小麦粉每100克含360千卡，大米粉每100克含366千卡。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Semolina, enriched，FDC ID 169715）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
