营养成分 · 蛋类和乳制品
佩科里诺奶酪的热量
佩科里诺奶酪每100克含387千卡热量，一块1 oz（28.4克）的奶酪约含110千卡。其热量大部分来自脂肪（每100克26.9克），其余主要由蛋白质（31.8克）提供，碳水化合物含量很低，仅为3.6克。
每 100 克387千卡
31.8克蛋白质
3.6克碳水
26.9克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 4% · 脂肪 63% · 蛋白质 33%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 387 千卡 | 31.8 克 | 3.6 克 | 26.9 克 |
| 1 oz | 28.4 克 | 110 千卡 | 9 克 | 1 克 | 7.7 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 387 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 31.8 克 |
| 碳水化合物 | 3.6 克 |
| 其中糖 | 0.7 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 26.9 克 |
| 其中饱和脂肪 | 17.1 克 |
| 钠 | 1,433 毫克 |
影响热量的因素
- 擦碎的佩科里诺奶酪质地蓬松轻盈，一勺的重量可能比你想象的轻或重，取决于擦得多细以及压得多实。
- 佩科里诺奶酪常被大量撒在意面和沙拉上，餐桌上随手添加的量很容易超过一份标准分量。
- 陈年、质地更硬的佩科里诺奶酪比年轻、较软的款式失去了更多水分，因此同样的热量集中在更小的重量里。
- 像黑胡椒奶酪意面（cacio e pepe）这类菜谱会把佩科里诺奶酪与意面搭配，有时还会加黄油或油，因此整道菜的热量远不止奶酪本身。
准确记录的小贴士
- 用厨房秤称量擦碎的佩科里诺奶酪，不要按勺估算，因为少量累积起来也很快。
- 把奶酪与它搭配的意面或沙拉分开记录，这样就能清楚看到奶酪贡献了多少热量。
- 在BerryFit中给你的餐盘拍张照，然后按实际擦下的量调整奶酪分量。
几秒钟记录佩科里诺奶酪
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索佩科里诺奶酪，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
1 oz佩科里诺奶酪含多少热量？
一份1 oz（28.4克）的佩科里诺奶酪约含110千卡热量，含蛋白质9克、脂肪7.7克、碳水化合物1克。
佩科里诺奶酪蛋白质含量高吗？
是的，佩科里诺奶酪每100克含31.8克蛋白质，按重量计高于其26.9克的脂肪。不过由于每克脂肪的热量更高，热量的主要来源仍是脂肪。
佩科里诺奶酪的热量比帕玛森奶酪高吗？
两者非常接近：佩科里诺奶酪每100克含387千卡，帕玛森奶酪为392千卡。记录哪一种结果都差不多，但最好选择你实际使用的那一种。
佩科里诺奶酪是低碳水食物吗？
是的，佩科里诺奶酪每100克仅含3.6克碳水化合物，其中糖0.7克，不含膳食纤维。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Cheese, romano，FDC ID 171249）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
