পুষ্টিগুণ · ডিম ও দুগ্ধজাত খাবার
পেকোরিনো চিজ-এর ক্যালরি
পেকোরিনো চিজের প্রতি 100 গ্রামে 387 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 আউন্স (28.4 গ্রাম) টুকরোয় থাকে প্রায় 110 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে ফ্যাট থেকে (প্রতি 100 গ্রামে 26.9 গ্রাম), বাকিটার বেশিরভাগ জোগায় প্রোটিন (31.8 গ্রাম), আর কার্বোহাইড্রেট খুবই কম, মাত্র 3.6 গ্রাম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 4% · ফ্যাট 63% · প্রোটিন 33%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 387 কিলোক্যালরি | 31.8 গ্রাম | 3.6 গ্রাম | 26.9 গ্রাম |
| 1 আউন্স | 28.4 গ্রাম | 110 কিলোক্যালরি | 9 গ্রাম | 1 গ্রাম | 7.7 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 387 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 31.8 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 3.6 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 0.7 গ্রাম |
| ফাইবার | 0 গ্রাম |
| ফ্যাট | 26.9 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 17.1 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,433 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- গ্রেট করা পেকোরিনো হালকা ও ঝুরঝুরে, তাই কতটা মিহি করে গ্রেট করা হয়েছে আর কতটা চেপে ভরা হয়েছে তার ওপর নির্ভর করে এক চামচের ওজন আপনার ধারণার চেয়ে অনেক কম বা বেশি হতে পারে।
- পাস্তা ও সালাদের ওপর পেকোরিনো প্রায়ই বেশ উদারভাবে গ্রেট করে দেওয়া হয়, তাই খাবার টেবিলে যোগ করা পরিমাণ সহজেই মাপা পরিবেশনের চেয়ে বেশি হয়ে যায়।
- বেশি দিন পাকানো, শক্ত পেকোরিনো কম বয়সী, নরম ধরনের তুলনায় বেশি আর্দ্রতা হারায়, তাই কম ওজনেই বেশি ক্যালরি থাকে।
- কাচো এ পেপের মতো রেসিপিতে পেকোরিনোর সঙ্গে পাস্তা এবং কখনো মাখন বা তেল মেশানো হয়, তাই পুরো পদের ক্যালরি শুধু চিজের চেয়ে অনেক বেশি হয়।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- চামচ দিয়ে আন্দাজ না করে গ্রেট করা পেকোরিনো কিচেন স্কেলে ওজন করুন, কারণ অল্প অল্প পরিমাণও দ্রুত যোগ হয়ে যায়।
- যে পাস্তা বা সালাদের ওপর চিজ দিয়েছেন, তা থেকে চিজ আলাদা করে লগ করুন, যাতে ঠিক কতটা ক্যালরি এটি যোগ করছে তা দেখতে পান।
- BerryFit-এ আপনার প্লেটের একটি ছবি তুলুন, তারপর আসলে যতটা গ্রেট করেছেন সেই অনুযায়ী চিজের পরিমাণ ঠিক করে নিন।
কয়েক সেকেন্ডেই পেকোরিনো চিজ লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ পেকোরিনো চিজ খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
1 আউন্স পেকোরিনোতে কত ক্যালরি থাকে?
1 আউন্স (28.4 গ্রাম) পেকোরিনোতে প্রায় 110 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 9 গ্রাম প্রোটিন, 7.7 গ্রাম ফ্যাট ও 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।
পেকোরিনোতে কি প্রোটিন বেশি?
হ্যাঁ, পেকোরিনোর প্রতি 100 গ্রামে 31.8 গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা ওজনের হিসাবে এর 26.9 গ্রাম ফ্যাটের চেয়ে বেশি। তবুও ক্যালরির বেশিরভাগ আসে ফ্যাট থেকে, কারণ প্রতি গ্রাম ফ্যাটে ক্যালরি বেশি।
পেকোরিনোতে কি পারমেজানের চেয়ে বেশি ক্যালরি?
দুটো খুব কাছাকাছি: পেকোরিনোর প্রতি 100 গ্রামে 387 কিলোক্যালরি আর পারমেজানে 392। যেকোনোটি লগ করলে প্রায় একই ফল পাবেন, তবে আসলে যেটি ব্যবহার করেছেন সেটিই বেছে নিন।
পেকোরিনোতে কি কার্বোহাইড্রেট কম?
হ্যাঁ, পেকোরিনোর প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 3.6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার মধ্যে 0.7 গ্রাম চিনি এবং কোনো ফাইবার নেই।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Cheese, romano, FDC ID 171249); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
