Valeurs nutritionnelles · Œufs et produits laitiers
Calories : Pecorino
Le pecorino apporte 387 kcal pour 100 g, et un morceau de 1 oz (28,4 g) en contient environ 110. L'essentiel de ces calories provient des lipides (26,9 g pour 100 g), les protéines (31,8 g) fournissant la majeure partie du reste, tandis que les glucides restent minimes avec 3,6 g.
Origine des calories: Glucides 4% · Lipides 63% · Protéines 33%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 387 kcal | 31,8 g | 3,6 g | 26,9 g |
| 1 oz | 28,4 g | 110 kcal | 9 g | 1 g | 7,7 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 387 kcal |
|---|---|
| Protéines | 31,8 g |
| Glucides | 3,6 g |
| dont sucres | 0,7 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 26,9 g |
| dont acides gras saturés | 17,1 g |
| Sodium | 1 433 mg |
Ce qui fait varier les calories
- Le pecorino râpé est léger et aérien : une cuillerée peut peser bien moins ou bien plus que prévu selon la finesse de la râpe et le tassement.
- Le pecorino est souvent râpé généreusement sur les pâtes et les salades, si bien que la quantité ajoutée à table dépasse facilement une portion mesurée.
- Un pecorino affiné et plus dur a perdu davantage d'eau qu'un pecorino jeune et plus tendre : ses calories sont donc concentrées dans un poids plus faible.
- Des recettes comme les cacio e pepe associent le pecorino aux pâtes, parfois avec du beurre ou de l'huile : les calories du plat dépassent alors largement celles du fromage seul.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez le pecorino râpé sur une balance de cuisine plutôt que de l'estimer à la cuillère, car les petites quantités s'additionnent vite.
- Enregistrez le fromage séparément des pâtes ou de la salade qu'il accompagne pour voir exactement ce qu'il apporte.
- Prenez votre assiette en photo dans BerryFit, puis ajustez la quantité de fromage selon ce que vous avez réellement râpé.
Enregistrez Pecorino en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Pecorino dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 1 oz de pecorino ?
Une portion de 1 oz (28,4 g) de pecorino apporte environ 110 kcal, avec 9 g de protéines, 7,7 g de lipides et 1 g de glucides.
Le pecorino est-il riche en protéines ?
Oui, le pecorino contient 31,8 g de protéines pour 100 g, soit plus que ses 26,9 g de lipides en poids. Les lipides fournissent pourtant davantage de calories, car ils sont plus caloriques par gramme.
Le pecorino est-il plus calorique que le parmesan ?
Ils sont très proches : le pecorino apporte 387 kcal pour 100 g et le parmesan 392. Les deux donnent des résultats similaires, mais choisissez celui que vous avez réellement utilisé.
Le pecorino est-il pauvre en glucides ?
Oui, le pecorino ne contient que 3,6 g de glucides pour 100 g, dont 0,7 g de sucres, et aucune fibre.
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Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Cheese, romano, FDC ID 171249) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
