营养成分 · 酱料和调味品
辣椒酱的热量
辣椒酱每100克含11千卡，1茶匙（4.7克）约含1千卡。这点热量大部分来自碳水化合物：每100克含1.8克碳水化合物，而蛋白质为0.5克，脂肪为0.4克。
每 100 克11千卡
0.5克蛋白质
1.8克碳水
0.4克脂肪
0.3克膳食纤维
热量来源: 碳水 56% · 脂肪 28% · 蛋白质 16%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 11 千卡 | 0.5 克 | 1.8 克 | 0.4 克 |
| 1 茶匙 | 4.7 克 | 1 千卡 | 0 克 | 0.1 克 | 0 克 |
| 1/4 茶匙 | 1.2 克 | 0 千卡 | 0 克 | 0 克 | 0 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 11 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 0.5 克 |
| 碳水化合物 | 1.8 克 |
| 其中糖 | 1.3 克 |
| 膳食纤维 | 0.3 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 2,643 毫克 |
影响热量的因素
- 以醋和辣椒为主的经典辣椒酱热量很低，但添加了糖、蜂蜜或水果的款式热量会明显更高。
- 奶油质地或油基的辣椒酱以及油辣椒（香脆辣椒油），热量来自其中的油或蛋黄酱，因此远高于稀薄的辣椒汁。
- 食用习惯比酱料本身更关键：洒几滴几乎不增加热量，但如果在鸡翅或饭碗上随意大量浇淋，好几茶匙累积起来也不少。
- 辣椒酱常与黄油或其他油脂混合食用，比如水牛城酱，而这些额外的油脂才是热量的主要来源。
准确记录的小贴士
- 如果用量不止几滴，可以用茶匙量取，或在使用前后称一下瓶子的重量，得到更真实的用量。
- 按实际吃的酱料记录：如果吃的是甜辣酱、水牛城酱或奶油是拉差酱，就选择对应条目，而不是普通辣椒酱。
- 在BerryFit中，将辣椒酱作为单独一项添加在餐食旁边，这样搭配的食物也能分开准确记录。
几秒钟记录辣椒酱
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索辣椒酱，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一茶匙辣椒酱有多少热量？
1茶匙（4.7克）辣椒酱约含1千卡，含0.1克碳水化合物，蛋白质和脂肪几乎为零。
辣椒酱是零热量吗？
不完全是，但很接近。它每100克含11千卡，1/4茶匙的份量四舍五入后为0千卡，这就是许多标签将其标为零热量的原因。
辣椒酱的碳水或糖含量高吗？
不高。辣椒酱每100克含1.8克碳水化合物和1.3克糖，正常份量增加的很少。甜辣酱是例外，含糖量更高。
辣椒酱和酸黄瓜、醋等其他调味品相比如何？
它们同属低热量范围：辣椒酱每100克含11千卡，酸黄瓜为12千卡，醋为18千卡，参巴辣椒酱（sambal oelek）为21千卡。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Sauce, ready-to-serve, pepper or hot，FDC ID 174527）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
