पोषण तथ्य · सॉस और चटनियाँ
हॉट सॉस में कैलोरी
हॉट सॉस में प्रति 100 ग्राम 11 किलो कैलोरी होती है, और 1 छोटे चम्मच (4.7 ग्राम) में लगभग 1 किलो कैलोरी। इन थोड़ी-सी कैलोरी का ज़्यादातर हिस्सा कार्ब्स से आता है: प्रति 100 ग्राम में 1.8 ग्राम कार्ब्स, जबकि प्रोटीन 0.5 ग्राम और फ़ैट 0.4 ग्राम होता है।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 56% · फ़ैट 28% · प्रोटीन 16%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 11 किलो कैलोरी | 0.5 ग्राम | 1.8 ग्राम | 0.4 ग्राम |
| 1 छोटा चम्मच | 4.7 ग्राम | 1 किलो कैलोरी | 0 ग्राम | 0.1 ग्राम | 0 ग्राम |
| 1/4 छोटा चम्मच | 1.2 ग्राम | 0 किलो कैलोरी | 0 ग्राम | 0 ग्राम | 0 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 11 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 0.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.8 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 1.3 ग्राम |
| फ़ाइबर | 0.3 ग्राम |
| फ़ैट | 0.4 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.1 ग्राम |
| सोडियम | 2,643 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- सिरके और मिर्च से बनी पारंपरिक हॉट सॉस में कैलोरी बहुत कम रहती है, लेकिन जिन सॉस में चीनी, शहद या फल मिलाए जाते हैं, उनमें कैलोरी काफ़ी ज़्यादा हो सकती है।
- क्रीमी या तेल वाली चिली सॉस और चिली क्रिस्प में उनमें मौजूद तेल या मेयोनेज़ की कैलोरी भी जुड़ जाती है, इसलिए ये पतली मिर्च वाली सॉस से कहीं ज़्यादा होती हैं।
- सॉस से ज़्यादा फ़र्क इस बात से पड़ता है कि आप कितनी डालते हैं: कुछ बूँदें लगभग कुछ नहीं जोड़तीं, लेकिन विंग्स या बाउल पर खुलकर डालने से कई चम्मच की कैलोरी जुड़ सकती है।
- हॉट सॉस को अक्सर मक्खन या दूसरे फ़ैट के साथ मिलाकर खाया जाता है, जैसे बफ़ेलो सॉस में, और ज़्यादातर कैलोरी इन्हीं फ़ैट से आती है।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- अगर आप कुछ बूँदों से ज़्यादा इस्तेमाल करते हैं, तो छोटे चम्मच से नापें या बोतल को पहले और बाद में तौलें, ताकि सही मात्रा पता चले।
- वही सॉस लॉग करें जो आपने सच में खाई: अगर आपने स्वीट चिली, बफ़ेलो या क्रीमी श्रीराचा खाई है, तो सादी हॉट सॉस की जगह वही एंट्री चुनें।
- BerryFit में हॉट सॉस को अपने खाने के साथ अलग आइटम के रूप में जोड़ें, ताकि जिस खाने पर आपने इसे डाला, वह अलग से और सही तरीके से लॉग हो।
हॉट सॉस को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में हॉट सॉस खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
एक छोटे चम्मच हॉट सॉस में कितनी कैलोरी होती है?
1 छोटे चम्मच (4.7 ग्राम) हॉट सॉस में लगभग 1 किलो कैलोरी होती है, साथ में 0.1 ग्राम कार्ब्स और लगभग न के बराबर प्रोटीन या फ़ैट।
क्या हॉट सॉस में ज़ीरो कैलोरी होती है?
पूरी तरह नहीं, पर लगभग। इसमें प्रति 100 ग्राम 11 किलो कैलोरी होती है, और 1/4 छोटे चम्मच की मात्रा राउंड होकर 0 किलो कैलोरी बनती है, इसीलिए कई लेबल पर इसे ज़ीरो लिखा जाता है।
क्या हॉट सॉस में कार्ब्स या चीनी ज़्यादा होती है?
नहीं। हॉट सॉस में प्रति 100 ग्राम 1.8 ग्राम कार्ब्स और 1.3 ग्राम चीनी होती है, इसलिए सामान्य मात्रा से बहुत कम जुड़ता है। स्वीट चिली सॉस इसका अपवाद है, उसमें ज़्यादा चीनी होती है।
हॉट सॉस खीरे के पिकल्स या सिरके जैसी दूसरी चीज़ों के मुकाबले कैसी है?
यह भी उसी कम कैलोरी वाली श्रेणी में है: हॉट सॉस में प्रति 100 ग्राम 11 किलो कैलोरी, खीरे के पिकल्स में 12, सिरके में 18 और सांबल ओलेक में 21 किलो कैलोरी होती है।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Sauce, ready-to-serve, pepper or hot, FDC ID 174527) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
