Пищевая ценность · Соусы и приправы

Калорийность: Острый соус

Пищевая ценность проверена по данным USDA · Обновлено: 8 нояб. 2026 г.

В остром соусе 11 ккал на 100 г, а в порции 1 ч. л. (4.7 г) — около 1 ккал. Большая часть этих немногих калорий приходится на углеводы: 1.8 г углеводов на 100 г против 0.5 г белка и 0.4 г жира.

На 100 г11ккал

0,5гБелки

1,8гУглеводы

0,4гЖиры

0,3гКлетчатка

Источники калорий: Углеводы 56% · Жиры 28% · Белки 16%

Типичные порции

Порция	Вес	Калории	Белки	Углеводы	Жиры
На 100 г	100 г	11 ккал	0,5 г	1,8 г	0,4 г
1 ч. л.	4,7 г	1 ккал	0 г	0,1 г	0 г
1/4 ч. л.	1,2 г	0 ккал	0 г	0 г	0 г

Полная пищевая ценность (На 100 г)

Калории	11 ккал
Белки	0,5 г
Углеводы	1,8 г
в т. ч. сахара	1,3 г
Клетчатка	0,3 г
Жиры	0,4 г
в т. ч. насыщенные	0,1 г
Натрий	2 643 мг

От чего зависит калорийность

Классические острые соусы на уксусе и перце остаются очень низкокалорийными, но варианты с добавлением сахара, мёда или фруктов могут быть заметно калорийнее.
Сливочные или масляные чили-соусы и чили-кранч калорийны за счёт масла или майонеза в составе, поэтому они намного калорийнее жидкого перечного соуса.
Привычный размер порции важнее самого соуса: несколько капель почти ничего не добавляют, а если щедро поливать им крылышки или боулы, калории набегают за счёт многих чайных ложек.
Острый соус часто едят в смеси со сливочным маслом или другими жирами, как в соусе баффало, и основную часть калорий дают именно эти жиры.

Как точно записать в дневник

Если вы добавляете больше нескольких капель, отмерьте соус чайной ложкой или взвесьте бутылку до и после, чтобы узнать реальное количество.
Записывайте тот соус, который действительно ели: выбирайте сладкий чили, баффало или сливочную шрирачу вместо обычного острого соуса, если ели именно их.
В BerryFit добавляйте острый соус отдельной позицией рядом с блюдом, чтобы основное блюдо учитывалось отдельно и точно.

Запишите Острый соус за пару секунд

Сфотографируйте блюдо или найдите Острый соус в BerryFit, чтобы отслеживать калории и БЖУ с учётом вашей дневной нормы.

Загрузите вApp StoreДоступно вGoogle Play

Частые вопросы

Сколько калорий в чайной ложке острого соуса?

В порции 1 ч. л. острого соуса (4.7 г) около 1 ккал, 0.1 г углеводов и практически нет белка и жира.

Правда ли, что в остром соусе ноль калорий?

Не совсем, но почти. В нём 11 ккал на 100 г, а порция 1/4 ч. л. округляется до 0 ккал — поэтому на многих этикетках указан ноль.

Много ли в остром соусе углеводов или сахара?

Нет. В остром соусе 1.8 г углеводов и 1.3 г сахара на 100 г, так что обычная порция добавляет совсем немного. Исключение — сладкие чили-соусы, в них сахара больше.

Как острый соус соотносится с другими приправами, например солёными огурцами или уксусом?

Он в том же низкокалорийном диапазоне: в остром соусе 11 ккал на 100 г, в солёных огурцах — 12, в уксусе — 18, а в самбал олек — 21.