Nährwerte · Soßen und Würzmittel
Kalorien in Doenjang
Doenjang hat 198 kcal pro 100 g, eine Portion von 1 EL (17 g) hat 34 kcal. Die meisten Kalorien stammen aus Kohlenhydraten, Fett und Eiweiß tragen jeweils einen ähnlichen, kleineren Anteil bei.
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 49% · Fett 26% · Eiweiß 25%
Übliche Portionen
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Pro 100 g | 100 g | 198 kcal | 12,8 g | 25,4 g | 6 g |
| 1 EL | 17 g | 34 kcal | 2,2 g | 4,3 g | 1 g |
| 1 Tasse | 275 g | 545 kcal | 35,2 g | 69,8 g | 16,5 g |
Alle Nährwerte (Pro 100 g)
| Kalorien | 198 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 12,8 g |
| Kohlenhydrate | 25,4 g |
| davon Zucker | 6,2 g |
| Ballaststoffe | 5,4 g |
| Fett | 6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Natrium | 3.728 mg |
Was den Kaloriengehalt beeinflusst
- Doenjang wird meist in kleinen Mengen gegessen. Wie viele Kalorien du tatsächlich aufnimmst, hängt also vor allem davon ab, wie viele Löffel in ein Gericht kommen, und weniger von der Paste selbst.
- Wird Doenjang in einen Eintopf wie Doenjang Jjigae gerührt, hängen die Kalorien des Eintopfs viel stärker von den übrigen Zutaten wie Tofu, Fleisch, Gemüse und Öl ab als von der Paste.
- Wird Doenjang zu Ssamjang oder Dips mit Sesamöl, Zucker oder anderen Pasten verarbeitet, steigen die Kalorien pro Löffel im Vergleich zu reinem Doenjang.
- Rezepturen und Marken unterscheiden sich im Gehalt an Sojabohnen, Getreide und Salz, daher können die Kalorien von Doenjang zu Doenjang etwas abweichen.
Tipps zum genauen Erfassen
- Miss die Paste mit einem gestrichenen Esslöffel ab oder wiege sie, denn ein gehäufter Löffel kann schnell deutlich mehr als 17 g sein.
- Trage bei Eintöpfen und Suppen das Doenjang getrennt von den anderen Zutaten ein oder erfasse den ganzen Topf und teile ihn durch die Anzahl der Portionen.
- Suche in BerryFit nach Doenjang oder Miso und stelle die Menge in Esslöffeln oder Gramm so ein, wie du sie tatsächlich verwendet hast.
Doenjang in Sekunden erfassen
Fotografiere deine Mahlzeit oder suche in BerryFit nach Doenjang, um Kalorien und Makros mit deinem persönlichen Tagesziel abzugleichen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Esslöffel Doenjang?
Ein Esslöffel (17 g) Doenjang hat 34 kcal, mit 2,2 g Eiweiß, 4,3 g Kohlenhydraten und 1 g Fett.
Hat Doenjang genauso viele Kalorien wie Miso?
Beides sind fermentierte Sojabohnenpasten, und in diesen Daten kommen beide auf 198 kcal pro 100 g. Die Rezepturen unterscheiden sich, daher können einzelne Marken leicht abweichen.
Wie viel Eiweiß steckt in Doenjang?
Doenjang hat 12,8 g Eiweiß pro 100 g bzw. 2,2 g pro Esslöffel. Da es meist in kleinen Mengen gegessen wird, liefert es einer Mahlzeit nur wenig zusätzliches Eiweiß.
Hat Doenjang-Eintopf viele Kalorien?
Die Paste selbst bringt pro Löffel relativ wenige Kalorien mit. Die meisten Kalorien eines Eintopfs stammen aus den übrigen Zutaten wie Tofu, Fleisch, Kartoffeln und Öl zum Anbraten.
Ähnliche Lebensmittel
Kalorien in gängigen LebensmittelnWerte pro 100 g aus USDA FoodData Central (Miso, FDC ID 172442); Portionen basieren auf USDA-Portionsgewichten. Echte Lebensmittel variieren je nach Sorte, Reifegrad und Zubereitung.
Der Text auf dieser Seite wurde mithilfe von KI (Claude von Anthropic) verfasst und in einer separaten Prüfung mit den Zahlen abgeglichen. Die Zahlen selbst stammen ausschließlich vom USDA.
