Thông tin dinh dưỡng · Nước sốt và gia vị chấm
Lượng calo trong Tương đậu Hàn Quốc (doenjang)
Tương đậu Hàn Quốc (doenjang) chứa 198 kcal trong 100 g, và một khẩu phần 1 muỗng canh (17 g) có 34 kcal. Phần lớn năng lượng đến từ carbohydrate, còn chất béo và protein mỗi loại đóng góp một phần nhỏ hơn, tương đương nhau.
Calo đến từ: Carb 49% · Chất béo 26% · Protein 25%
Khẩu phần phổ biến
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Protein | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| Mỗi 100 g | 100 g | 198 kcal | 12,8 g | 25,4 g | 6 g |
| 1 muỗng canh | 17 g | 34 kcal | 2,2 g | 4,3 g | 1 g |
| 1 cốc | 275 g | 545 kcal | 35,2 g | 69,8 g | 16,5 g |
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ (Mỗi 100 g)
| Calo | 198 kcal |
|---|---|
| Protein | 12,8 g |
| Carbohydrate | 25,4 g |
| trong đó đường | 6,2 g |
| Chất xơ | 5,4 g |
| Chất béo | 6 g |
| trong đó bão hòa | 1 g |
| Natri | 3.728 mg |
Yếu tố làm thay đổi lượng calo
- Doenjang thường chỉ dùng một lượng nhỏ, nên lượng calo bạn thực sự nạp vào phụ thuộc chủ yếu vào số muỗng cho vào món ăn hơn là bản thân loại tương.
- Khi doenjang được khuấy vào món hầm như canh tương đậu doenjang jjigae, lượng calo của món chủ yếu đến từ các nguyên liệu khác như đậu phụ, thịt, rau và dầu ăn chứ không phải từ tương.
- Pha doenjang thành ssamjang hoặc nước chấm với dầu mè, đường hay các loại tương khác sẽ làm tăng lượng calo mỗi muỗng so với doenjang nguyên chất.
- Công thức và thương hiệu khác nhau về tỷ lệ đậu nành, ngũ cốc và muối, nên lượng calo có thể chênh lệch đôi chút giữa các loại doenjang.
Mẹo ghi nhận chính xác
- Đong tương bằng muỗng canh gạt ngang hoặc cân lên, vì một muỗng đầy vun có thể dễ dàng vượt xa 17 g.
- Với món hầm và canh, hãy ghi doenjang riêng với các nguyên liệu khác, hoặc ghi cả nồi rồi chia cho số phần ăn.
- Trong BerryFit, hãy tìm doenjang hoặc miso và đặt lượng theo muỗng canh hoặc gram đúng với lượng bạn đã dùng.
Ghi nhận Tương đậu Hàn Quốc (doenjang) chỉ trong vài giây
Chụp ảnh bữa ăn hoặc tìm Tương đậu Hàn Quốc (doenjang) trong BerryFit để theo dõi calo và các chất đa lượng so với mục tiêu hằng ngày của riêng bạn.
Câu hỏi thường gặp
Một muỗng canh doenjang có bao nhiêu calo?
Một muỗng canh (17 g) doenjang có 34 kcal, với 2.2 g protein, 4.3 g carb và 1 g chất béo.
Doenjang và miso có lượng calo giống nhau không?
Cả hai đều là tương đậu nành lên men, và theo dữ liệu này cả hai đều có 198 kcal trong 100 g. Công thức mỗi nơi khác nhau nên từng thương hiệu có thể chênh lệch một chút.
Doenjang có bao nhiêu protein?
Doenjang có 12.8 g protein trong 100 g, tức 2.2 g mỗi muỗng canh. Vì thường chỉ dùng lượng nhỏ, nó chỉ bổ sung một lượng protein khiêm tốn cho bữa ăn.
Canh tương đậu doenjang có nhiều calo không?
Bản thân tương chỉ thêm tương đối ít calo mỗi muỗng. Phần lớn calo của món canh đến từ các nguyên liệu khác như đậu phụ, thịt, khoai tây và dầu ăn.
Thực phẩm tương tự
Lượng calo trong các thực phẩm phổ biếnGiá trị trên 100 g lấy từ USDA FoodData Central (Miso, FDC ID 172442); khẩu phần dựa trên khối lượng khẩu phần của USDA. Thực phẩm thực tế có thể khác nhau tùy giống, độ chín và cách chế biến.
Nội dung trên trang này được viết với sự hỗ trợ của AI (Claude của Anthropic) và đã được đối chiếu với các số liệu trong một lần kiểm tra riêng. Bản thân các số liệu chỉ lấy từ USDA.
