Διατροφικά στοιχεία · Σάλτσες και καρυκεύματα
Θερμίδες σε Ντουένζανγκ (κορεατική πάστα σόγιας)
Το ντουένζανγκ έχει 198 kcal ανά 100 γρ., ενώ 1 κουταλιά της σούπας (17 γρ.) έχει 34 kcal. Οι περισσότερες θερμίδες του προέρχονται από υδατάνθρακες, ενώ τα λιπαρά και η πρωτεΐνη συνεισφέρουν περίπου το ίδιο, μικρότερο μερίδιο το καθένα.
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 49% · Λιπαρά 26% · Πρωτεΐνη 25%
Συνηθισμένες μερίδες
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| Ανά 100 γρ. | 100 γρ. | 198 kcal | 12,8 γρ. | 25,4 γρ. | 6 γρ. |
| 1 κουτ. σούπας | 17 γρ. | 34 kcal | 2,2 γρ. | 4,3 γρ. | 1 γρ. |
| 1 φλιτζάνι | 275 γρ. | 545 kcal | 35,2 γρ. | 69,8 γρ. | 16,5 γρ. |
Πλήρη διατροφικά στοιχεία (Ανά 100 γρ.)
| Θερμίδες | 198 kcal |
|---|---|
| Πρωτεΐνη | 12,8 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 25,4 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 6,2 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 5,4 γρ. |
| Λιπαρά | 6 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 1 γρ. |
| Νάτριο | 3.728 mg |
Τι επηρεάζει τις θερμίδες
- Το ντουένζανγκ συνήθως τρώγεται σε μικρές ποσότητες, οπότε οι θερμίδες που παίρνετε εξαρτώνται κυρίως από το πόσες κουταλιές μπαίνουν στο φαγητό και όχι από την ίδια την πάστα.
- Όταν το ντουένζανγκ προστίθεται σε μαγειρευτό όπως το doenjang jjigae, οι θερμίδες του φαγητού εξαρτώνται πολύ περισσότερο από τα υπόλοιπα υλικά, όπως τόφου, κρέας, λαχανικά και λάδι, παρά από την πάστα.
- Όταν αναμειγνύεται σε ssamjang ή σε σάλτσες για βούτημα με σησαμέλαιο, ζάχαρη ή άλλες πάστες, οι θερμίδες ανά κουταλιά αυξάνονται σε σύγκριση με το σκέτο ντουένζανγκ.
- Οι συνταγές και οι μάρκες διαφέρουν στην περιεκτικότητα σε σόγια, δημητριακά και αλάτι, οπότε οι θερμίδες μπορεί να διαφέρουν λίγο από προϊόν σε προϊόν.
Συμβουλές για ακριβή καταγραφή
- Μετρήστε την πάστα με μια σιλμέ κουταλιά της σούπας ή ζυγίστε τη, γιατί μια γεμάτη κουταλιά μπορεί εύκολα να ξεπερνά κατά πολύ τα 17 γρ.
- Σε μαγειρευτά και σούπες, καταγράψτε το ντουένζανγκ χωριστά από τα άλλα υλικά ή καταγράψτε όλη την κατσαρόλα και διαιρέστε με τον αριθμό των μερίδων που σερβίρετε.
- Στο BerryFit, αναζητήστε ντουένζανγκ ή μίσο και ορίστε την ποσότητα σε κουταλιές της σούπας ή σε γραμμάρια, ανάλογα με το πόσο χρησιμοποιήσατε πραγματικά.
Καταγράψτε Ντουένζανγκ (κορεατική πάστα σόγιας) σε δευτερόλεπτα
Βγάλτε μια φωτογραφία το γεύμα σας ή αναζητήστε Ντουένζανγκ (κορεατική πάστα σόγιας) στο BerryFit για να παρακολουθείτε θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά σε σχέση με τον δικό σας ημερήσιο στόχο.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσες θερμίδες έχει μια κουταλιά ντουένζανγκ;
Μία κουταλιά της σούπας (17 γρ.) ντουένζανγκ έχει 34 kcal, με 2.2 γρ. πρωτεΐνη, 4.3 γρ. υδατάνθρακες και 1 γρ. λιπαρά.
Έχει το ντουένζανγκ τις ίδιες θερμίδες με το μίσο;
Και τα δύο είναι πάστες από ζυμωμένη σόγια και, σύμφωνα με αυτά τα δεδομένα, έχουν και τα δύο 198 kcal ανά 100 γρ. Οι συνταγές διαφέρουν, οπότε κάθε μάρκα μπορεί να αποκλίνει λίγο.
Πόση πρωτεΐνη έχει το ντουένζανγκ;
Το ντουένζανγκ έχει 12.8 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ., δηλαδή 2.2 γρ. ανά κουταλιά της σούπας. Επειδή συνήθως τρώγεται σε μικρές ποσότητες, προσθέτει μόνο λίγη πρωτεΐνη σε ένα γεύμα.
Έχει πολλές θερμίδες το μαγειρευτό με ντουένζανγκ;
Η ίδια η πάστα προσθέτει σχετικά λίγες θερμίδες ανά κουταλιά. Οι περισσότερες θερμίδες του φαγητού προέρχονται από τα υπόλοιπα υλικά, όπως τόφου, κρέας, πατάτες και λάδι μαγειρέματος.
Παρόμοια τρόφιμα
Θερμίδες σε συνηθισμένα τρόφιμαΤιμές ανά 100 γρ. από το USDA FoodData Central (Miso, FDC ID 172442). Οι μερίδες βασίζονται στα βάρη μερίδων του USDA. Στην πράξη, τα τρόφιμα διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωρίμανση και τον τρόπο παρασκευής.
Το κείμενο αυτής της σελίδας γράφτηκε με τη βοήθεια τεχνητής νοημοσύνης (Claude της Anthropic) και ελέγχθηκε ως προς τους αριθμούς σε ξεχωριστό έλεγχο. Οι ίδιοι οι αριθμοί προέρχονται αποκλειστικά από το USDA.
