Información nutricional · Salsas y condimentos
Calorías de Doenjang
El doenjang tiene 198 kcal por 100 g, y una ración de 1 cucharada (17 g) aporta 34 kcal. La mayor parte de sus calorías procede de los carbohidratos, mientras que la grasa y la proteína aportan cada una una parte similar y menor.
Origen de las calorías: Carbohidratos 49% · Grasas 26% · Proteínas 25%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 198 kcal | 12,8 g | 25,4 g | 6 g |
| 1 cucharada | 17 g | 34 kcal | 2,2 g | 4,3 g | 1 g |
| 1 taza | 275 g | 545 kcal | 35,2 g | 69,8 g | 16,5 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 198 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12,8 g |
| Carbohidratos | 25,4 g |
| de los cuales azúcares | 6,2 g |
| Fibra | 5,4 g |
| Grasas | 6 g |
| de las cuales saturadas | 1 g |
| Sodio | 3728 mg |
Qué hace variar las calorías
- El doenjang suele tomarse en pequeñas cantidades, así que las calorías que realmente consumes dependen sobre todo de cuántas cucharadas añades al plato, más que de la pasta en sí.
- Cuando el doenjang se incorpora a un guiso como el doenjang jjigae, las calorías del guiso dependen mucho más de los demás ingredientes, como el tofu, la carne, las verduras y el aceite, que de la pasta.
- Mezclar el doenjang en ssamjang o en salsas para mojar con aceite de sésamo, azúcar u otras pastas aumenta las calorías por cucharada frente al doenjang solo.
- Las recetas y las marcas varían en su contenido de soja, cereales y sal, por lo que las calorías pueden diferir algo de un doenjang a otro.
Consejos para registrarlo con precisión
- Mide la pasta con una cucharada rasa o pésala, ya que una cucharada colmada puede superar con facilidad los 17 g.
- En guisos y sopas, registra el doenjang por separado del resto de ingredientes, o registra la olla entera y divídela entre el número de raciones que sirvas.
- En BerryFit, busca doenjang o miso y ajusta la cantidad en cucharadas o gramos según lo que hayas usado realmente.
Registra Doenjang en segundos
Haz una foto de tu comida o busca Doenjang en BerryFit para controlar las calorías y los macros según tu propio objetivo diario.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de doenjang?
Una cucharada (17 g) de doenjang tiene 34 kcal, con 2,2 g de proteína, 4,3 g de carbohidratos y 1 g de grasa.
¿El doenjang tiene las mismas calorías que el miso?
Ambos son pastas de soja fermentada y, según estos datos, los dos tienen 198 kcal por 100 g. Las recetas difieren, así que cada marca puede variar un poco.
¿Cuánta proteína tiene el doenjang?
El doenjang tiene 12,8 g de proteína por 100 g, o 2,2 g por cucharada. Como suele tomarse en pequeñas cantidades, solo aporta una cantidad modesta de proteína a una comida.
¿El guiso de doenjang tiene muchas calorías?
La pasta en sí aporta relativamente pocas calorías por cucharada. La mayoría de las calorías de un guiso proceden del resto de ingredientes, como el tofu, la carne, las patatas y el aceite de cocina.
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Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Miso, FDC ID 172442); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
